La Chapelle Saint-Mathieu - Vin de Pays de l'Hérault Les Arbres de Judée 2021

    La Chapelle Saint-Mathieu - Vin de Pays de l'Hérault Les Arbres de Judée 2021

    Languedoc Roussillon • Pays d'Hérault • Rood

    138,00€ TTC
    138,00€ TTC 0,00€
    23,00€ / eenheid
    Verpakking : 6 x 75CL - Karton

    Meer dan 2 beschikbaar - Levering binnen 2 tot 3 werkdagen

    Uitzonderlijke wijnen, geselecteerd door onze experts. Rechtstreeks vanaf het terrein Gratis bezorging bij bestellingen boven €450 (met uitzondering van En Primeur). Veilige betaling

    Beschrijving

    Sint-Mattheüskapel nodigt u uit om de Vin de Pays de l'Hérault Les Arbres de Judée te verkennen 2021Deze wijn roodgeworteld in de lokale bodem van Languedoc RoussillonDeze wijn is een ware uitdrukking van zijn appellatie. Laat u verleiden door zijn unieke karakter en aromatische rijkdom, getuigen van gepassioneerde expertise en nauwgezette aandacht voor de wijnstok.

    Noten & akkoorden

    Noten & akkoorden

    Notes de dégustation

    De wijn heeft een diepe, intense rode kleur. In de neus vermengen aroma's van rijp rood fruit zich met kruidige tonen. De smaak is vol en genereus, met zijdezachte tannines en een heerlijke frisheid. De afdronk is lang en aanhoudend, met een aangenaam fruitig gevoel. Een evenwichtige en harmonieuze wijn, die een heerlijke smaakervaring belooft.

    Accords mets & vin

    Het vormt de perfecte aanvulling op gegrild vlees, gerechten met saus en gerijpte kazen.
    Producent

    Producent

    De wijngaard beslaat zo'n tien hectare in een heuvelachtig en ongerept landschap. De bodem: Het terroir is een geologisch mozaïek rijk aan grind, kalksteen en gele mergel. Deze goed gedraineerde bodem dwingt de wijnstokken hun karakter te ontlenen aan de diepere lagen van de grond, wat de wijnen een karakteristieke mineraliteit en spanning geeft. DE Climat De wijngaard ligt in het achterland van Hérault en profiteert van zonnige dagen en koele nachten, een cruciaal temperatuurbereik om de zuurgraad en aromatische elegantie van de druiven te behouden.

    Propriétaire et histoire

    De wijngaard La Chapelle Saint Mathieu is een klein, nog onbekend juweeltje in de Languedoc, dat zich onderscheidt door zijn prestigieuze afkomst en ambachtelijke aanpak. Hoewel de naam doet denken aan het dorp Saint-Mathieu-de-Tréviers, domaine is feitelijk geworteld in het terroir van Aniane, een streek vol wijnbouwlegendes (naast iconische domeinen zoals Grange des Pères of Mas de Daumas Gassac). DE domaine is het resultaat van het werk van Jean-Emmanuel Parcé, afkomstig uit de beroemde familie van Domaine afkomstig van de pastorie in Banyuls. Deze familieband is geen anekdote: in de wijnen van Chapelle Saint Mathieu vinden we dezelfde zoektocht naar finesse, precisie en respect voor het fruit die de reputatie van het Parcé in de Roussillon bepaalt.

    Vinification et élevage

    Duurzame en biologische landbouw: De domaine De wijnmakerij bewerkt zijn jonge wijnstokken (gemiddeld zo'n dertig jaar oud) met een minimale interventiemethode, waarbij het bodemleven wordt bevorderd, zodat elke jaargang de puurheid van de locatie weerspiegelt.

    Een mozaïek van druivensoorten: in tegenstelling tot sommige wijngaarden die zich op één druivensoort richten, legt La Chapelle Saint Mathieu de nadruk op het mengen van druiven. Voor zowel witte wijnen als la cuvée Jourde bevat een complexe blend (Roussanne, Chenin, Grenache Blanc, Clairette, Grenache Gris) die een zeldzame diepte geeft.

    De mening van het team

    Een rode wijn die zingt over de zon en de garrigue, een uitnodiging om een boeiend terroir te ontdekken.

    • Serveertemperatuur 16–18 °C

    • Apogée 2025 à 2031

    Wijnprofiel

    • Fruitig
    • pittig
    • complex