Caisse découverte - Champagnes x3
1 x Champagne Bollinger - Special Cuvée NM - Champagne Brut
1 x Champagne Ayala - Perle d'Ayala 2012 - Champagne Brut
1 x Champagne Moët & Chandon - Impérial
Beschrijving
Bollinger (Aÿ) Dit in 1829 opgerichte familiebedrijf belichaamt de krachtige, wijnrijke stijl en staat bekend om zijn onafhankelijke management en het historische gebruik van eikenhouten vaten voor reservewijnen.
Ayala (Aÿ) Het wijnhuis, opgericht in 1860, onderscheidde zich al vroeg door een pure en moderne stijl en was een van de eersten die een zeer lage dosage in zijn wijnen introduceerde.
Moët & Chandon (Épernay) Het huis, opgericht in 1743, staat synoniem voor pracht en praal, werd populair gemaakt door Napoleon en blijft het boegbeeld van de luxe champagne.
Noten & akkoorden
Noten & akkoorden
Notes de dégustation
Champagne Bollinger - Special Cuvée NM De wijn heeft een diepgouden kleur en onthult een complex aroma van gebakken appel, noten en kruidige tonen. De smaak is vol en wijnachtig, met een krachtige structuur en romige bubbels. De afdronk is lang, gekenmerkt door de complexiteit van Pinot Noir en een vleugje eikenhout.
Champagne Ayala - Perle d'Ayala 2012 Dit Blanc de Blancs Deze wijn heeft een kristalheldere kleur en biedt verfijnde aroma's van krijt, lindebloesem en acaciahoning. De aanzet is precies en puur, gedragen door uiterst fijne bubbels en een opmerkelijke minerale spanning. De elegantie blijft in de mond hangen met een lange, krijtachtige afdronk, een weerspiegeling van de lange rijping.
Champagne Moët & Chandon - Impérial De kleur is strogeel met groene accenten, met een weelderig bouquet van wit fruit, citrus en briochetonen. De smaak is fris, levendig en perfect in balans, met een harmonieuze en toegankelijke textuur. Het is een Champagne Constant en volhardend, wat de levendigheid en consistentie van de stijl van het Huis benadrukt.
Producent
Producent
Bollinger (Aÿ): Het hart van de wijngaard beslaat 178 hectare, voornamelijk in Grands Crus en Premiers Crus rond Aÿ, Tavernay en Verzenay, grotendeels beplant met Pinot Noir.
Ayala (Aÿ): Het huis geeft prioriteit aan het betrekken van Grands Crus uit de Côte des Blancs (Chardonnay) en de Montagne de Reims (Pinot Noir), voor optimale puurheid en finesse.
Moët & Chandon (Épernay): Hun domaine Het omvat meer dan 1.190 hectare aan wijngaarden, verspreid over de beste terroirs van de regio, wat de balans en diversiteit garandeert die nodig zijn voor het blenden van hun wijnen. Brut Impérial.
De mening van het team
Deze set is een toonbeeld van uitmuntende champagne, waarin de wijnachtige kracht van Bollinger, de minerale puurheid van Ayala en de universele frisheid van Moët & Chandon samenkomen.
-
Serveertemperatuur 9-12°C
-
Apogée 2025 à 2035
Wijnprofiel
