Château Cheval Blanc 2025

Dit is een van de zeldzaamste wijnen uit Bordeaux. Een jaargang met een zeer lage oplage. 

De jaargang 2025 van Château Cheval Blanc Deze wijn onderscheidt zich als een van de meest interessante releases van de afgelopen jaren – ontstaan uit extreme omstandigheden, maar vervaardigd met opmerkelijke precisie. De proeverij van ons team op het domein onthult een wijn die is ontstaan onder zware waterstress, met bijna vier maanden aanhoudende droogte en recordhitte met een piek van 41,6 °C, wat resulteerde in een van de laagste opbrengsten sinds 1991 (nauwelijks 15 hl/ha) Na diverse groene oogsten produceerden de uitzonderlijk kleine bessen met dikke schillen van nature een indrukwekkende tannine-structuur. De tijdige regenval in augustus bleek echter doorslaggevend: deze herstelde de fenolische rijpheid en temperde het alcoholpotentieel.

Wat opvalt in het glas is niet alleen de kracht, maar ook het bewuste streven van het domein naar evenwicht – met oogsten kort na regen om overconcentratie te voorkomen. Het resultaat is een Cheval Blanc paradox: Diep geconcentreerd maar toch opmerkelijk fris, met een gematigd alcoholpercentage, subtiele aroma's en een gecontroleerde extractie die puurheid en precisie behoudt.

Deze vintage 2025Hoewel het zich nog in een vroeg stadium bevindt, belooft het een prachtig schouwspel van complexiteit en harmonie te worden.