Biodynamische wijnen

De voordelen van biodynamische wijnen

Als de wijnen die geproduceerd worden in biodynamica Ze bieden een extra genot aan de proefervaring; alle wijnliefhebbers, en vooral topsporters, wijzen ook op het voordeel dat ze bijzonder gemakkelijk te verteren zijn. Het is ook bewezen dat de wijnen geproduceerd met behulp van biodynamische methoden Goed gerijpte wijnen bevatten hogere concentraties anthocyaninen – hoogwaardige antioxidanten. Het is ook niet ongebruikelijk dat biodynamische wijnen een lager sulfietgehalte hebben dan normaal.

Om biodynamische wijn te produceren

Voor de wijnmaker vergt het toepassen van biodynamische wijnbouw aanzienlijke inspanning in de wijngaard en een sterke betrokkenheid. In eerste instantie heeft hij nodig... biologische landbouw beheersen Vervolgens gaan we naar een hoger niveau om de invloed van de sterren op de plant te begrijpen en de juiste hulpmiddelen te ontwikkelen. Dit zal bovendien zo vaak mogelijk gebeuren met lokale oplossingen: kruidenthee, silicahoorn, koemesthoorn, enz.

Een oplossing voor de opwarming van de aarde

Door de bodem zorgvuldig te verzorgen en diepe wortelstelsels te stimuleren, versterkt de wijnboer de weerstand van de wijnstok tegen bedreigingen zoals echte meeldauw, valse meeldauw, hevige regenval, hagelbuien, droogte, hittegolven en meer. Zo kan een behandeling met zeewier ervoor zorgen dat een wijnstok die verzwakt is door een hagelbui drie keer sneller herstelt dan een onbehandelde wijnstok ernaast.

Demeter, Biodyvin of zonder etiket

Er bestaan diverse keurmerken die de goede praktijk van een biodynamische landbouwDeze labels worden toegekend zodra de conversie is gegeneraliseerd naar het gehele systeem. domaine. In werkelijkheid is het zo dat als je eenmaal de stap hebt gezet, je zelden meer terug wilt. Het label wordt niet altijd geaccepteerd door wijnhuizen, vooral niet door de meest prestigieuze, die de kwaliteit van hun wijn liever niet aan iets anders dan hun eigen merk willen koppelen.

Het voorrecht van grote landgoederen

De lijst met aangekondigde omschakelingen wordt elk jaar langer, en voegt zich bij de prestigieuze huizen die al dan niet beweren te zijn overgestapt op biodynamische landbouw: de domaine Romanée Conti en graaf Liger Bel Air In Bourgondië, Roederer champagnes, de kastelen Pontet-Canet, Palmer, Smith Haut-Lafitte en Ausone in Bordeaux, het M-huis Chapoutier en de Château de Beaucastel in de Rhônevallei, de huizen van Deiss en Zind Humbrecht in de Elzas, de landgoederen Huet en Chidaine in de Loire.