Pauillac

De naam Pauillac Het is gelegen aan de linkeroever van de Gironde. Het omvat 18 geclassificeerde cru's, waaronder drie Premier Grand Cru Classé-wijngaarden: Château Lafite Rothschild, Château Latour En Château Mouton RothschildDe wijnen uit Pauillac zijn voornamelijk rode wijnen met een uitstekend bewaarpotentieel.

Château Mouton Rothschild

DE Château Mouton Rothschild is al sinds 1853 in het bezit van de familie. van Rothschild waardoor het zijn naam kreeg; het heette voorheen zo. Château Brane-Mouton. Hij wordt erkend. Eerst Grand Cru Classé in 1973. Deze voortreffelijke wijn staat ook bekend om zijn etiketten: sinds 1945 is elk etiket namelijk voorzien van een origineel kunstwerk dat speciaal voor de gelegenheid is gemaakt.

DE Château produceert verschillende soorten nectar. De Grand Vin, Château Mouton Rothschild Het is fluweelzacht en zijdeachtig, met tonen van fruit en zoete kruiden. Het kan twintig tot dertig jaar rijpen. Second Vin, Petit MoutonDeze wijn, die sinds 1993 wordt geproduceerd, is afkomstig van jongere wijnstokken. Deze twee rode wijnen passen uitstekend bij lamsvlees of wild zoals hertenvlees.
Sinds 1991, de domaine verkoopt ook een droge witte wijn. Zilveren VleugelDeze wijn is gemaakt van een blend van vier druivensoorten. Hij is fris en elegant, met aroma's van citrus en exotisch fruit, en kan zo'n twintig jaar bewaard worden.

Château Pontet-Canet

DE Château Pontet-Canet De plaats ontleent zijn naam aan de oprichter, Jean-François de Pontet, die land kocht in Pauillac en bij lieu-dit Canet aan het begin van de 18e eeuw. In 1855, de Château wordt 5e Grand Cru ClasséTien jaar later wisselde het van eigenaar, en vervolgens opnieuw in 1975 toen het door de familie werd gekocht. TesseronTegenwoordig wordt het geleid door Alfred Tesseron en Jean-Michel Comme, die de traditie hebben overgedragen. Château in biodynamische landbouw.

DE Château produceert twee wijnen: Château Pontet-Canet En Bovenste delen van Pontet-CanetDit zijn twee strakke, evenwichtige en fruitige rode wijnen met een prachtige robijnrode kleur, die zo'n vijftien jaar bewaard kunnen worden. Ze passen uitstekend bij eekhoorntjesbrood en truffels, maar ook bij smaakvol gevogelte zoals parelhoen of houtsnip.

Château Grand-Puy Lacoste

DE Château Grand-Puy Lacoste is sinds 1978 in bezit van de familie Borie, die ook hun naam gaven aan de second vin van domaine. DE Château werd geclassificeerd 5e Grand Cru in 1855en past duurzame landbouwmethoden toe.

De eerste wijn van domaine, Château Grand-Puy LacosteDeze wijn heeft een prachtige, diepe robijnrode kleur en onthult aroma's van zwart fruit en kruiden. De smaak is elegant en fruitig. Het is een wijn die vijftien tot twintig jaar kan rijpen, en na verloop van tijd zullen de nuances van zwarte bes, bijna crème de cassis, zich verder ontwikkelen. Hij combineert goed met lamsvlees en champignons.
DE second vin zijn naam Lacoste-BorieDeze wijn bevat een hoger percentage Merlot dan zijn oudere broer, is soepeler en fruitiger, maar toch elegant met tonen van donker fruit. Bovendien, terwijl zijn oudere broer een paar jaar nodig heeft om zich volledig te ontwikkelen, kan Lacoste-Borie al jong gedronken worden. Hij combineert goed met mals vlees zoals lamsvlees, kalfsvlees of duif.