Château Grand-Puy-Lacoste

François-Xavier Borie

Een filosofie van uitmuntendheid

In 1979 namen François-Xavier en zijn vrouw, Marie-Hélène Borie, de leiding over van Grand-Puy-Lacoste. De Château is verheven tot de rang van “grote” Pauillac dankzij de vader van François-Xavier Borie, maar vereist talrijke renovaties. Het belang van François-Xavier Borie bestaat er dus in om al het werk van zijn vader te behouden door regelmaat in de kwaliteit te zoeken, om de vernieuwing van zijn werk te orkestreren. domaine en om het nieuw leven in te blazen met behoud van zijn ziel. Hij investeerde daarom massaal in tal van werken: een nieuwe wijnkelder (1995), een nieuwe vatenkelder (2003) en een trillende druivensorteertafel uitgerust met de nieuwste technieken (2006).

Door de drie opeenvolgende generaties Borie heen is de gehechtheid aan Médoc-wijnen altijd sterk gebleven. Door de jaren heen hebben ze hun eigen sterke waarden gesmeed:

• nederigheid tegenover de gaven van de natuur,
• de zoektocht naar harmonie tot in het kleinste detail,
• het gevoel van delen,
• genereuze gezelligheid.

Classificatie van 1855

De “elite” onder de Bordeauxwijnen

De reputatie van Grand-Puy-Lacoste is zeer oud en de classificatie van 1855 maakte het mogelijk om zijn bekendheid te ‘officialiseren’. De Grand-Puy-Lacoste wordt onderscheiden als “vijfde groei”. Sinds de ranglijst is de Château heeft de grootte van zijn wijngaard nooit veranderd, een kwaliteit die sinds 1855 op dezelfde percelen bewaard is gebleven. Grand-Puy-Lacoste is een uitzonderlijk erfgoed, rijk aan geschiedenis en traditie sinds het begin.

Momenteel is de domaine van Grand-Puy-Lacoste heeft 90 hectare met 58 hectare aangeplante wijnstokken die het geheel harmonieus omringen Château. Sinds de hervatting van Château door de familie Borie in 1979 werd het evenwicht tussen de jonge en de oudste wijnstokken tot stand gebracht. De wijnstokken zijn gemiddeld 38 jaar oud. De druivensoort Cabernet-Sauvignon met een aandeel van 75% maakt het mogelijk de ruggengraat te vormen van de wijnen van de regio Grand-Puy-Lacoste. Om de assemblages te nuanceren, werd de domaine heeft ook 20% Merlot en 5% Cabernet Franc. Beredeneerde cultivatie wordt al twintig jaar beoefend domaine, geen insecticiden of herbiciden.