Het onbetwistbare prestige van château Pédesclaux
De ongeëvenaarde kwaliteit van een Pauillac
De Château Pédesclaux, gelegen in de gemeente Pauillac, in de Medoc, geniet van een ongelooflijke bodemkwaliteit. Het uitzonderlijke Médoc-terroir werd pas echt ontdekt in de 17e en 18e eeuw, een tijd waarin kastelen in de regio werden gesticht en een classificatie werd opgesteld om de meest illustere kastelen onder de aandacht te brengen. Die van 1855 is de bekendste classificatie. Het wordt georganiseerd door de Kamer van Koophandel als onderdeel van de voorbereiding op de Wereldtentoonstelling van Parijs. Zelfs vandaag de dag zijn de namen in deze ranglijst het onderwerp van dromen over de hele wereld. De Château Pédesclaux maakt kans op de titel van 5e Cru Classé, een roem die hem tot op de dag van vandaag zal volgen. De château werd geboren in 1810, opgericht door de makelaar Pierre-Urbain Pédesclaux, die het zijn naam gaf. Vervolgens breidde hij de wijngaard uit, met name in 1821 door percelen te kopen van de heer Lacoste, destijds eigenaar van de wijngaard. château Grand Puy in Pauillac. Vanaf 1841 werd er in het centrum van de stad een wijnmakerij gebouwd Pauillac, de château strekt zich vervolgens uit over bijna 8 hectare. Verschillende eigenaren volgen elkaar op aan het hoofd van de château. In 1951 verwierf Lucien Jugla de château, terwijl hij het al sinds 1930 beheerde. Van de aankoop van omliggende kastelen tot de wederverkoop Château Pédesclaux bereikte uiteindelijk de oppervlakte van 48 hectare. In 2013 werd Emmanuel Cruse algemeen directeur van château, naast de eigenaren Jacky en Françoise Lorenzetti. Zij hebben de ambitie om de château onder de grootste namen in Médoc.
Tussen traditie en uitzonderlijke knowhow
op het snijvlak van de technologie
Na ruim twee eeuwen bestaan is de Château Pédesclaux vertraagt noch zijn ambities, noch zijn ontwikkeling, integendeel! De nieuwe eigenaren zijn flink aan de slag gegaan met het herontwerp en de uitbreiding van de wijngaard. Zo verwierven ze nieuwe kwalitatieve percelen en lieten ze een nieuwe zwaartekrachtkelder bouwen die de oorspronkelijke kwaliteit van de druiven respecteert. Om deze projecten succesvol uit te voeren, omringen zij zich met de beste experts, zoals Vincent Bache-Gabrielsen in de technische richting, Eric Boissenot als adviserend oenoloog of zelfs als stadsarchitect en ontwerper Jean Michel Wilmotte. Bovendien is de renovatie van de wijnmakerij de moeite van het bekijken waard, waarbij het gebouw moderniteit en traditie combineert. De Château Pédesclaux bevestigt daarmee zijn wens om naar de top te stijgen, niet alleen door de uitzonderlijke kwaliteit van zijn wijnen, maar ook door zijn architectuur en zijn imago.
Een uitzonderlijk terroir
Het beste van de appellatie Pauillac
De Château Pédesclaux is gebaseerd op een 40 miljoen jaar oud geologisch wonder. Dit unieke terroir is inderdaad typerend voor Medoc, is zowel complex als elegant. Het mozaïek van de bodem helpt, de klei geeft kracht aan de wijn, terwijl de bas een bron van expressie en elegantie is. Wat de druivensoorten betreft, vinden we:
- 50% Cabernet Sauvignon,
- Merlot tegen 45%
- en Cabernet Franc tegen 5%.
Om het beste uit de wijnstokken te halen, wordt de wijngaard beheerd met behulp van duurzame landbouw, met gedeeltelijke grondbewerking en grasbedekking, waarbij regelmatige interventies de kwaliteit garanderen en de opbrengsten controleren. Als je je meer tot hun aangetrokken voelt Grand Cru, verwacht een dicht en gematigd Pauillac, met zo'n bijzondere wellust. Dit is een uitstekende wijn om te laten rijpen waar je na enkele jaren zonder problemen van kunt genieten. Wat betreft hun second vin, “Fleur de Pédesclaux”, u proeft een zachtere wijn, zeer mals en heerlijk, met intense en smakelijke fruitaroma’s. Je kunt ervan genieten vanaf de vroege jeugd of wachten op een paar jaar bewaren.
