95 WS
Château Mouton Rothschild 2012
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Château Mouton Rothschild 2012

Bordeaux • Pauillac • 1er Grand Cru Classé • Rouge

590,00€ TTC
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Beschrijving

Le Château Mouton Rothschild, emblématique 1er Grand Cru Classé de Pauillac, incarne l'excellence bordelaise. Situé sur la rive gauche de la Gironde, ce domaine prestigieux est reconnu pour ses vins d'une rare complexité et d'une grande finesse. Le millésime 2012, à la fois puissant et raffiné, se distingue par son équilibre parfait et sa capacité de garde. Les vignes, cultivées avec soin, révèlent toute la richesse du terroir bordelais, offrant des nectars qui séduisent les amateurs et les connaisseurs.
Ratings

Ratings

  • Wine Spectator 95/100
  • Parker (WA) 96/100
  • James Suckling 97/100
Noten & akkoorden

Noten & akkoorden

Notes de dégustation

La robe du Château Mouton Rothschild 2012 est d'un rouge profond, presque sombre, avec des reflets violacés. Au nez, il exhale des arômes de fruits noirs mûrs, de cassis et de cerise, mêlés à des notes épicées et boisées. En bouche, l'attaque est franche, révélant une belle structure tannique, harmonieuse et veloutée. La finale est longue et persistante, laissant une empreinte délicate de réglisse et de cacao.

Accords mets & vin

Ce vin s'accorde parfaitement avec un filet de bœuf aux cèpes ou un fromage affiné.
Producent

Producent

Le vignoble du Château Mouton Rothschild est un véritable bijou, cultivé sur des sols argilo-calcaires, offrant un drainage optimal et une exposition idéale au soleil. Les vignes, âgées de 40 ans en moyenne, bénéficient d'un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés chauds. Ce terroir unique permet aux raisins d'atteindre une maturité parfaite, essentielle pour l'élaboration de vins d'exception. La biodiversité du domaine est également préservée grâce à des pratiques culturales respectueuses de l'environnement, garantissant une viticulture durable et de qualité.

Propriétaire et histoire

Le Château Mouton Rothschild est actuellement dirigé par la famille Rothschild, qui a su préserver l'héritage et l'identité du domaine tout en l'amenant vers l'avenir. Philippe Sereys de Rothschild, figure emblématique, a transformé le domaine en un symbole de l'art et du vin, enrichissant son histoire par des collaborations avec des artistes contemporains pour la création de ses étiquettes. Aujourd'hui, la direction est assurée par sa fille, Philippine de Rothschild, et son équipe, qui continuent à innover tout en respectant les traditions séculaires de la propriété, garantissant la pérennité de ce Grand Cru.

Vinification et élevage

La vinification au Château Mouton Rothschild est un processus méticuleux, alliant tradition et innovation. Les vendanges sont manuelles, garantissant une sélection rigoureuse des raisins. Après un éraflage délicat, la fermentation se déroule en cuves inox thermorégulées, permettant d'extraire la couleur et les arômes de manière optimale. L'élevage se fait en barriques de chêne, dont 50% sont neuves, pendant 18 mois, apportant complexité et structure au vin. Chaque étape est soigneusement surveillée pour assurer l'expression authentique du terroir dans chaque bouteille.

Château Mouton Rothschild

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De mening van het team

Ce Château Mouton Rothschild 2012 est une véritable ode à l'élégance et à la profondeur, à déguster sans hésitation.

  • Serveertemperatuur 16–18 °C

  • Apogée 2022 à 2050

Wijnprofiel

  • complexe
  • charpenté
  • épicé