Champagne Ayala - Blanc de Blancs 2015 - Champagne Blanc de Blancs

    ChampagneChampagne Blanc de BlancsWit

    Normale prijs 70,00€ TTC
    Aanbiedingsprijs 70,00€ TTC Normale prijs
    Eenheidsprijs 70,00€ / eenheid
    Verpakking : 1 x 75CL - Doos

    Slechts 1 beschikbaar - Livraison en 5 à 7 jours ouvrés

    Vintage beschikbaar

    Beschrijving

    DE Champagne Ayala - Wit van blanken 2015 Deze wijn belichaamt de essentie van het Champagne-terroir. Deze wijn, uitsluitend gemaakt van Chardonnay-druiven, biedt een pure en verfijnde expressie van deze iconische regio. Maison Ayala, opgericht in 1860, onderscheidt zich door zijn ambachtelijke aanpak en respect voor de wijnbouwtradities. De wijngaarden, gelegen op de zonnige hellingen van de Montagne de Reims, profiteren van een climat Ideaal voor het produceren van champagnes van grote finesse.
    Noten & akkoorden

    Noten & akkoorden

    Notes de dégustation

    Jurk : Lichtgeel met gouden accenten.
    Neus : Elegant bloemenboeket met tonen van citroen en groene appels.
    Mond : Fris en levendig, met aroma's van citrusvruchten en witfruit, en een mooie mineraliteit.
    Definitief: Lang en elegant, en laat een indruk achter van verfijning en lichtheid.

    Accords mets & vin

    Dit champagne Past perfect bij zeevruchten, sushi of carpaccio van sint-jakobsschelpen.

    Producent

    Producent

    De wijngaarden van Maison Ayala strekken zich uit over de zonnige hellingen van de Montagne de Reims, waar Chardonnay uitstekend gedijt. De bodem, bestaande uit kalk en klei, biedt optimale drainage en houdt tegelijkertijd het vocht vast dat nodig is voor de wijnstokken. Dit unieke terroir, gecombineerd met een climat Het gematigde klimaat maakt de productie mogelijk van druiven van hoge kwaliteit, rijk aan aroma's en zuurgraad. De wijnstokken worden op duurzame wijze geteeld, waarbij de biodiversiteit wordt bevorderd en het milieu wordt gerespecteerd.

    Propriétaire et histoire

    Vandaag de dag wordt Maison Ayala geleid door een gepassioneerd team dat zich inzet om de familietraditie voort te zetten en er tegelijkertijd een modern tintje aan te geven. De huidige eigenaren zijn toegewijd aan het behoud van de identiteit van het huis en het verkennen van nieuwe expressiemogelijkheden. Hun aanpak is bovenal gericht op kwaliteit, waarbij ambachtelijke expertise en het belang van terroir centraal staan. Deze passie voor uitmuntendheid weerspiegelt zich in elke fles, waardoor Ayala een gerespecteerde naam is onder de grote champagnes.

    Vinification et élevage

    Het wijnmaakproces Champagne Ayala - Blanc de Blancs De jaargang 2015 is gebaseerd op traditioneel vakmanschap. De druiven worden met de hand geoogst en vervolgens voorzichtig geperst om het sap te extraheren. De fermentatie vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, waardoor een nauwkeurige temperatuurregeling en behoud van aroma's mogelijk is. Na de malolactische gisting rijpt de wijn enkele maanden op de droesem, wat zorgt voor een uitzonderlijke complexiteit en finesse. De uiteindelijke blend, uitsluitend Chardonnay, ondergaat een tweede gisting in de fles, waarna de wijn verder rijpt op de droesem, wat een prachtige rijpheid garandeert.

    Découvrir Vin de France

    Découvrir Vin de France

    De mening van het team

    Dit Champagne Blanc de Blancs De jaargang 2015 onthult een zeldzame elegantie, een ware ode aan de puurheid van Chardonnay.

    Wijnprofiel

    • Fruitig
    • kosten
    • bloemen