Clos Peyrassol - Rosé 2024 - Côtes-de-Provence

    Provence-Alpes-Côte d’AzurCôtes-de-ProvenceRoze

    Normale prijs 266,40€ TTC
    Aanbiedingsprijs 266,40€ TTC Normale prijs
    Eenheidsprijs 44,40€ / eenheid
    Verpakking : 6 x 75CL - Karton

    Meer dan 4 beschikbaar - Levering binnen 2 tot 3 werkdagen

    Vintage beschikbaar

    Beschrijving

    In het hart van de Provence, aan de voet van het Massif des Maures, de Clos Peyrassol belichaamt een zeldzame uitdrukking van het lokale terroir. Côtes-de-Provence. Dit lieu-dit Deze uitzonderlijke wijngaard, omgeven door droog gestapelde stenen muren, strekt zich uit aan de voet van de oude Tempeliersgebouwen en brengt een van de meest prestigieuze jaargangen voort. domaine Peyrassol. Gekweekt in biologische landbouw Deze wijngaard profiteert van een uniek Trias-terroir, ideaal voor de productie van verfijnde wijnen. Sinds 2009, la cuvée Clos Peyrassol Rosé wordt alleen geproduceerd in uitzonderlijke jaargangen, wat de zoektocht naar uitmuntendheid en authenticiteit van de wijn illustreert. domaine.

    Noten & akkoorden

    Noten & akkoorden

    Notes de dégustation

    Een extreem lichtroze kleur, de Clos Peyrassol De rosé uit 2024 onthult een opmerkelijke finesse. De neus opent met delicate aroma's van kersenbloesem, frisse citrusvruchten en wit fruit zoals perzik en peer. In de mond is de wijn genereus, opgebouwd rond een verfijnde frisheid en een aangename bitterheid. De opmerkelijke lengte, ondersteund door een elegante zilte toets, kenmerkt een complexe, evenwichtige en typisch mediterrane cuvée.

    Accords mets & vin

    Deze gastronomische rosé past perfect bij ceviche, gevogelte met citrussmaak of zalmtartaar.

    Producent

    Producent

    De oorsprong ligt in een zinkgat van klei en kalksteen uit het Trias. Clos Peyrassol is een van de mooiste percelen van domaine, Omgeven door droge stenen muren, biedt de kiezelrijke bodem een natuurlijke drainage en bevordert de delicate expressie van Provençaalse druivensoorten. De biologisch geteelde wijnstokken profiteren van deugdzame praktijken: spontane bodembedekking, het zaaien van granen tussen de rijen en oogsten bij zonsopgang. Deze nauwgezette zorg zorgt voor optimale rijping, waardoor de frisheid en aromatische expressie behouden blijven. De jaargang 2024 weerspiegelt deze harmonie ten volle. climat, terroir en vakkennis.

    Propriétaire et histoire

    Sinds 2001, de domaine Peyrassol wordt geleid door Philippe Austruy, een mecenas en een kritische liefhebber met een passie voor geweldige terroirs. Zijn ambitie is om het unieke potentieel van Clos Peyrassol Dit heeft geresulteerd in diepgaande werkzaamheden aan de wijngaard en de kelder. Dankzij de omschakeling naar biologische landbouw, de herstructurering van de percelen en gerichte investeringen heeft hij het erfgoed van de Tempeliers kunnen versterken. domaine. Omringd door een team van toegewijde wijnmakers produceert hij nu wijnen van zeer hoge kwaliteit, zoals deze rosé uit 2024, die de precisie, de elegantie en de moderniteit van de Provençaalse wijnbouw belichaamt.

    Vinification et élevage

    Het wijnmaakproces Clos Peyrassol Rosé respecteert de identiteit van elke druivensoort. De druiven, geoogst bij zonsopgang, worden voorzichtig pneumatisch geperst, waarbij het sap zorgvuldig wordt gescheiden.
    De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks en aardewerken kruiken bij gecontroleerde temperaturen, wat zorgt voor een precieze aromaontwikkeling. Na de fermentatie wordt het sap voorzichtig overgeheveld om alleen de fijnste droesem te behouden. Gedeeltelijke rijping in kruiken zorgt voor een natuurlijke ontwikkeling van de aroma's en een evenwichtige smaak, waardoor de wijn een onderscheidend karakter krijgt. la cuvée Een zijdezachte textuur en opmerkelijke complexiteit.

    Château Peyrassol

    Découvrir Château Peyrassol

    Découvrir Château Peyrassol

    De mening van het team

    Deze uitzonderlijke rosé is afkomstig van de legendarische Clos Peyrassol, Het combineert op briljante wijze florale elegantie, balans en minerale puurheid.

    Wijnprofiel

    • fruitig
    • kosten
    • bloemen