Château Peyrassol

Geschiedenis van domaine

Van de Orde van de Tempeliers tot een traditionele wijn

In de 13e eeuw werd de orde van de Tempeliers gebouwd in de stad Flassans-sur-Issole, de commanderij van Peyrassol. Het was in 1256 dat de eerste vintage Frankische wijn, gemaakt door de Orde, werd geregistreerd. In 1311 werd de commanderij van Peyrassol wordt aangeboden ridders van Malta, na de arrestatie van alle Tempeliers. Tot 1789 zorgden de Ridders van Malta met spaarzaamheid en nauwkeurigheid voor de wijngaard. Na de Franse Revolutie werd de domaine van Peyrassol wordt een nationaal bezit. Sinds 1967 zijn er veel investeringen gedaan om een groot deel van de wijnstokken te herbeplanten, waardoor de wijnbouw een tweede wind kreeg. domaine.

De Domaine van Peyrassol profiteert van 800 jaar nauwgezet en rigoureus werk. De wijnstokken worden onderhouden door gepassioneerde professionals die werken aan de productie van een frisse, elegante en moderne wijn. Vandaag Peyrassol is een van de bekendste wijnen uit de regio, maar wordt ook erkend als een van de beste in de Provence.

Vrouwen die de wijngaard bedienen

Een nieuw leven ingeblazen door Françoise Rigord

De vrouwen van de familie Striktheid spelen een belangrijke rol in de domaine sinds 1790. Zij zorgden voor de wijnstokken en de domaine voor vele jaren. In 1977 kwam een uitzonderlijke vrouw nieuw leven blazen in de Domaine van Peyrassol, Françoise Rigord, De Dame van Peyrassol. Dankzij haar werden de wijnen voor het eerst gebotteld en op de markt gebracht. Françoise Rigord ligt aan de basis van de export van deze wijn uit de Provence over de hele wereld. De Domaine Peyrassol dankt zijn reputatie aan deze vrouw, die erop stond de wijnen van de regio te perfectioneren en te moderniseren domaine om frisse wijnen te maken die herinnerd worden vanwege hun uitmuntendheid. In 2008 publiceerde ze haar boek De Dame van Peyrassol. Dit boek schetst de geschiedenis van la grande dame, zijn reis en zijn onderzoek om de reputatie van de wijnen van de Domaine van Peyrassol over de hele wereld.

Knowhow ten dienste van de wijnstok voor een uitzonderlijk gebied

Respect voor de natuur voor een perfecte uitdrukking van het terroir

Al meer dan 750 jaar worden de wijnstokken van Peyrassol worden verbouwd met spaarzaamheid en respect voor het land. De domaine profiteert van een prachtig mediterraan gebied voor de teelt van zijn wijnstokken.

Er worden meer dan 10 druivensoorten verbouwd op klei-kalksteengrond. Cabernet Sauvignon (40%), Syrah (40%) en Grenache (20%) worden gebruikt om rode wijnen te maken domaine. De oogst van de druiven die voor rode wijnen worden gebruikt, gebeurt volledig met de hand, om de beste druiven te oogsten.

Voor de witte wijnen worden Sémillon (40%) en Abouriou (20%) gebruikt. Dit nauwgezette werk van de bodem en de wijnstokken stelt ons in staat druiven van hoge kwaliteit en homogene bessen te verkrijgen. Al deze factoren maken het mogelijk een wijn met bijzondere finesse en uitmuntendheid te creëren.

De druivenoogst voor roséwijnen vindt 's nachts mechanisch plaats om een ​​meer aromatische wijn te verkrijgen. Dit gewetensvolle en rigoureuze werk heeft het mogelijk gemaakt om de reputatie van de wijnen van te creëren Peyrassol.