Domaine van de Roches Neuves

De landen van Saumur

een reconversie naar de biodynamiek

De Domaine van Roches Neuves werd opgericht in 1850. Tegenwoordig strekt het zich uit over 26 hectare in Varrains, binnen de appellatie Saumur-Champigny voor rode wijnen en Saumur voor witte wijnen. De wijnstokken van domaine zijn gemiddeld 35 jaar oud. Bovendien zijn ze aanwezig op een uitzonderlijk terroir bestaande uit krijt en tufsteen.

Thierry Germain, oorspronkelijk uit Bordeaux, kocht de domaine in 1992. Zijn vastberadenheid en sterke waarden van gevoel voor terroir maakten het mogelijk Domaine van Roches Neuves weer op de vlucht te gaan. Dankzij deze vernieuwing profiteert de hele appellatie Saumur en Saumur-Champigny van deze modernisering en verbetering.

Thierry Germain

een getalenteerde wijnmaker

Thierry Germain heeft de afgelopen tien jaar dus spectaculaire vooruitgang geboekt. Tijdens de eerste onderneemt hij eerst een conversie naar biodynamisch en produceert wijnen op het niveau van de beste gebieden van de appellatie. Hij is erg gevoelig voor de oogstdatum, volgens hem moeten de druiven fris geplukt worden. Van de wijnstok tot de fles, hij zet zich in voor een respect voor mens en natuur.

Een aantrekkelijk assortiment

En van onberispelijke kwaliteit

Het bereik van Domaine van Roches Neuves komt uit de Cabernet Frank voor de rode en Chenin voor witte mensen. De wijnstokken profiteren van speciale biodynamische zorg. Immers, voor de domaine, “biodynamica is geen teeltmethode, het is een methode van openheid die alleen kan worden bedacht als het team zich het toe-eigent en erbij betrokken raakt”. In de kelder worden bepaalde percelen afzonderlijk gevinifieerd om het beste van het terroir te vertegenwoordigen.

De domaine een mooie gemaakt duurder met onberispelijke aandacht voor kwaliteit. Zo profiteren de rode en witte wijnen vandaag de dag van een zuiverheid van expressie. Bovendien zijn ze heerlijk in hartige combinaties.