97 WS

    M.Chapoutier - L'Ermite 2011 - Hermitage

    RhôneHermitageRood

    Normale prijs 281,00€ TTC
    Aanbiedingsprijs 281,00€ TTC Normale prijs 0,00€
    Eenheidsprijs 281,00€ / unité
    Verpakking : 1 x 75CL - Karton

    Op voorraad - Livraison en 2 à 3 jours ouvrés

    Millésimes disponibles

    Beschrijving

    Gelegen op de prestigieuze heuvel van de Hermitage in de noordelijke Rhônevallei, de Domaine M. Chapoutier belichaamt de uitmuntendheid van de Franse wijnbouw. Dit historische huis, opgericht in 1808 en wereldwijd erkend, heeft zich gevestigd als een essentiële referentie dankzij de toewijding aan biodynamische landbouw en het streven naar authenticiteit. M.Chapoutier Het wijnhuis onderscheidt zich door respect voor het terroir, de ontwikkeling van unieke percelen en een constante nauwgezetheid bij de productie van zijn topwijnen, waaronder De kluizenaar vertegenwoordigt de puurste en meest vertrouwelijke uitdrukking.

    Notations

    Notations

    • Wine Spectator 97/100
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Met zijn diepe, granaatkleurige tint biedt L'Ermite 2011 een intense neus met aroma's van rijp zwart fruit, grafiet, zwarte peper en viooltjes. De smaak onthult een volle textuur, gestructureerde maar zijdezachte tannines en een opmerkelijk precieze mineraliteit. De afdronk is uitzonderlijk lang, gekenmerkt door een zilte frisheid die typerend is voor dit unieke terroir.

    Accords mets & vin

    Deze fantastische rode wijn is de perfecte begeleiding bij een gerijpte runderrib, een haas à la royale of een stoofpot van wild zwijn.

    Producteur

    Producteur

    De wijngaard L'Ermite ligt boven op de Hermitage-heuvel, op zeer arme granietgrond met een hoog mica-gehalte, wat de wijn zijn opmerkelijke mineraliteit geeft. De wijnstokken zijn meer dan 80 jaar oud, worden biodynamisch verbouwd met veel respect voor het natuurlijke evenwicht en dicht op elkaar geplant om de concentratie van de druiven te bevorderen.

    Propriétaire et histoire

    Michel Chapoutier, Als visionair en pionier runt hij het domein nu met passie en veeleisende normen. Hij heeft de wijnwereld diepgaand beïnvloed door in de jaren negentig de biodynamische wijnbouw nieuw leven in te blazen. Zijn nauwgezette aanpak, waarbij hij perceel voor perceel te werk gaat, en zijn streven naar authenticiteit zorgen ervoor dat elke jaargang een ware weerspiegeling is van het terroir. L'Ermite is een toonbeeld van deze filosofie en brengt op voortreffelijke wijze een van de beste terroirs van de Rhône tot uitdrukking.

    Vinification et élevage

    Wijnmaken bij M. Chapoutier Het wijnmaakproces vindt plaats met strikt respect voor de inheemse gistsoorten, in betonnen of houten vaten, met behulp van zachte extractiemethoden. De rijping duurt 18 tot 20 maanden in vaten, waarvan slechts een deel nieuw is, om de identiteit van het terroir te behouden.
    Bij L'Ermite 2011 accentueert de rijping in Bourgondische vaten de minerale puurheid en verticale nuances van de wijn, terwijl de complexe structuur verder wordt verfijnd.

    M.Chapoutier

    Découvrir M.Chapoutier

    Découvrir M.Chapoutier

    L'avis de l'équipe

    Deze wijn is een waar les in terroir: hij combineert kracht, verticale aroma's en een levendige mineraliteit die zich gedurende de hele proeverij blijft ontwikkelen.

    Profil du vin

    • fruitig
    • pittig
    • complex
    • houten frame