97 WS
Château Canon 2015
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Château Canon 2015

Bordeaux • Saint-Emilion • 1er Grand Cru Classé B • Rood

1.800,00€ TTC
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600,00€ / eenheid
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Vintage beschikbaar

Beschrijving

Deze wijn is een perfecte combinatie van karakter, elegantie en distinctie. Deze jaargang 2015 is ronduit majestueus!

Ratings

Ratings

  • Wine Spectator 97/100
  • Parker (WA) 96/100
  • Vinous 100/100
  • Jean-Marc Quarin 97/100
Noten & akkoorden

Noten & akkoorden

Notes de dégustation

Robe : Profonde et éclatante, d'un rubis intense.
Nez : Aromatique et élégant, avec des notes de fruits noirs, d'épices et de fleurs.
Bouche : Ronde et veloutée, elle révèle des tanins soyeux et une belle acidité, offrant une palette de saveurs complexes.
Finale : Longue et persistante, elle évoque des arômes de cerise mûre et de chocolat noir.

Accords mets & vin

Accompagnez ce vin d’un magret de canard aux cerises ou d’un fromage affiné.
Producent

Producent

Le vignoble du Château Canon s'étend sur des sols argilo-calcaires, riches en minéraux, favorisant une viticulture d'excellence. Les vignes, âgées en moyenne de 35 ans, sont cultivées avec soin pour exprimer pleinement le terroir unique de Saint-Émilion. Le climat océanique tempéré permet une maturation optimale des raisins, offrant ainsi des vins d'une grande richesse aromatique. Chaque parcelle est vinifiée séparément pour préserver l'identité de chaque cépage et terroir, garantissant la complexité et l'harmonie des assemblages.

Propriétaire et histoire

De wijngaard van Château Canon Het Grand Vin-domein beslaat 22 hectare in één aaneengesloten perceel. Het terroir is zeer gunstig voor de expressie van de druivensoorten. De bodem bestaat uit een combinatie van kalksteen met fossiele asterias, bedekt met een dunne kleilaag.

Vinification et élevage

- De druiven zijn met de hand geplukt van 14 tot en met 25 september en van 30 september tot en met 2 oktober 2015, en vervolgens met de hand gesorteerd.
- Vinificatie per perceel, in afgeknotte conische roestvrijstalen tanks.
- De malolactische gisting vindt plaats in 1/3 nieuwe vaten en 2/3 tanks.
- Gerijpt in Franse eikenhouten vaten, 70% nieuw en 30% een jaar oud, gedurende 18 maanden

Château Canon

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De mening van het team

Un Saint-Émilion d’une élégance remarquable, où les fruits noirs mûrs, la violette et les épices fines s’expriment avec une grande précision. Une cuvée raffinée et veloutée, alliant puissance et finesse dans un équilibre absolument remarquable.

  • Serveertemperatuur 16–18 °C

  • Apogée 2025 à 2040

Wijnprofiel

  • fruitig
  • bebost
  • complex
  • houten frame