Château Canon 2025
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Château Canon 2025

BordeauxSaint-Emilion • 1er Grand Cru Classé B • Rouge

Verpakking : 1 x 75CL - Caisse Bois

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Beschrijving

Gelegen in het hart van het Saint-Émilion-appellatiegebied, de Château Canon is een 1er Grand Cru Classé B, die de uitmuntendheid van het Bordeaux-terroir belichaamt. Deze domaine Dit historische wijnhuis, met een oorsprong die teruggaat tot de 18e eeuw, combineert traditie en innovatie om wijnen van grote finesse te produceren. Château Canon Het wijnhuis onderscheidt zich door zijn respectvolle benadering van de wijnstok en het milieu, en biedt elegante en complexe jaargangen die elk jaar weer in de smaak vallen bij wijnliefhebbers.
Producent

Producent

Le vignoble du Château Canon est cultivé sur des sols argilo-calcaires, propices à la production de grands vins. Les vignes, âgées de plus de 30 ans en moyenne, bénéficient d'un climat océanique tempéré, favorisant une maturation optimale des raisins. Le domaine est engagé dans une viticulture respectueuse de l'environnement, favorisant la biodiversité et le maintien des écosystèmes. Chaque parcelle est soigneusement travaillée pour exprimer le caractère unique de son terroir, garantissant ainsi une qualité exceptionnelle à chaque millésime.

Propriétaire et histoire

Aujourd'hui, le Château Canon est la propriété de la famille Wertheimer, qui a pris les rênes du domaine avec passion et engagement. Sous leur direction, le domaine a connu une renaissance spectaculaire, alliant tradition et modernité. Leur vision est de créer des vins qui expriment pleinement le terroir de Saint-Émilion, tout en respectant l'histoire et l'héritage du domaine. La famille Wertheimer s'investit également dans des pratiques durables, veillant à ce que la beauté de ce terroir soit préservée pour les générations futures.

Vinification et élevage

La vinification au Château Canon se fait avec un soin minutieux. Les raisins, récoltés manuellement, sont triés à la main pour ne conserver que les meilleurs. La fermentation s'effectue en cuves thermorégulées, permettant un contrôle précis des températures pour extraire le meilleur des arômes. L'élevage se déroule en fûts de chêne, dont une partie est renouvelée chaque année, afin de préserver la pureté du fruit tout en apportant une touche d'élégance. Ce processus artisanal, associé à une attention constante, donne naissance à des vins d'une grande complexité et d'une belle longévité.

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