Antinori Castello della Sala - Umbria Conte della Vipera Sauvignon Blanc 2021
  • Nouveauté
  • 🛵 Dolce Vita

Antinori Castello della Sala - Umbria Conte della Vipera Sauvignon Blanc 2021

Italie • IGT Umbria • Wit

120,00€ TTC
120,00€ TTC 150,00€
20,00€ / eenheid
Verpakking : 6 x 75CL - Karton

Op voorraad - Levering binnen 2 tot 3 werkdagen

Uitzonderlijke wijnen, geselecteerd door onze experts. Rechtstreeks vanaf het terrein Gratis bezorging bij bestellingen boven €350 (met uitzondering van verse producten). Veilige betaling

Vintage beschikbaar

Beschrijving

  • Pays Italië
  • Région Italie
  • Appellation IGT Umbria
  • Couleur Wit
  • Alcool 13
  • Millésime 2021
L'Antinori Castello della Sala Umbrië Conte della Vipera Sauvignon Wit 2021 is een uitzonderlijke Italiaanse witte wijn, afkomstig van de prestigieuze domaine Antinori. Deze Sauvignon Blanc biedt een unieke smaakbeleving en weerspiegelt de rijkdom van het Umbrische terroir. Een elegante en verfijnde wijn, ideaal als begeleiding bij uw maaltijden en feestelijke gelegenheden.
Noten & akkoorden

Noten & akkoorden

Notes de dégustation

De wijn heeft een schitterende strogele kleur. In de neus vermengen aroma's van exotisch fruit zich met tonen van citrus en witte bloemen. De aanzet is levendig en fris, gevolgd door een prachtige aromatische complexiteit en subtiele mineraliteit. De afdronk is lang en aanhoudend, met een aangenaam gevoel van frisheid.

Accords mets & vin

Perfect bij zeevruchten, gegrilde vis of een frisse salade. Het combineert ook uitstekend met verse geitenkaas.
Producent

Producent

Castello della Sala ligt in Umbrië, niet ver van de Toscaanse grens, op ongeveer 18 kilometer van de historische stad Orvieto. domaine hiervan château Het middeleeuwse landgoed beslaat 600 hectare, waarvan 229 hectare beplant is met wijnstokken. Deze wijnstokken gedijen op de glooiende heuvels die kenmerkend zijn voor het prachtige omliggende landschap, op een hoogte variërend tussen 220 en 470 meter. Castello della Sala biedt een ideaal terroir voor de teelt van witte druivensoorten. De wijnstokken gedijen goed in klei-kalkrijke bodems, rijk aan gefossiliseerde schelpen, en profiteren van een uitstekende ligging ten opzichte van de opkomende zon, evenals optimale temperatuurschommelingen tussen dag en nacht. Alleen Pinot Noir, een rode druivensoort, vormt een uitzondering: het is de enige die in deze regio ideale groeiomstandigheden heeft gevonden om zijn volledige potentieel te ontplooien.

Propriétaire et histoire

De familie Antinori staat aan het hoofd hiervan domaine Iconisch. Hun wijnbouwtraditie gaat meer dan 600 jaar terug en hun passie voor wijn wordt van generatie op generatie doorgegeven. Antinori staan bekend om hun toewijding aan kwaliteit en hun vermogen om te innoveren met respect voor tradities. De wijngaarden die geselecteerd zijn voor de productie van Conte della Vipera liggen tussen 250 en 350 meter boven zeeniveau, op bodems rijk aan mariene fossielen. Deze wijn is vernoemd naar de eerste eigenaren van Castello della Sala, en op het etiket is de 13e-eeuwse kapel van Sint-Johannes (Cappella da San Giovanni) afgebeeld, die zich op het terrein bevindt. domaine. De eerste jaargang van Conte della Vipera was 1997.

Vinification et élevage

De druiventrossen werden met de hand geplukt en direct naar de wijnmakerij vervoerd, waar ze voor het persen werden gekoeld om hun karakteristieke aroma's te behouden. De druiven werden voorzichtig geperst en beide mosten werden enkele uren op een constante temperatuur van 10 °C gehouden om natuurlijke klaring te bevorderen. Vervolgens werden ze overgebracht naar roestvrijstalen tanks waar de alcoholische gisting plaatsvond bij een temperatuur van maximaal 16 °C. Nadat deze fase was voltooid, werd de wijn op een gecontroleerde temperatuur van 10 °C bewaard om malolactische gisting te voorkomen en de organoleptische eigenschappen perfect te behouden. De frisse, verticale en subtiel aromatische Sauvignon Blanc werd gemengd met de soepele en tropische Sémillon, waarbij elke druivensoort de andere aanvulde.

Antinori - Italië

Découvrir Antinori - Italië

De mening van het team

Een Sauvignon Blanc van zeldzame elegantie, die de typische kenmerken van het Umbrische terroir onthult met een boeiende frisheid en mineraliteit.

  • Serveertemperatuur 8–10 °C

  • Apogée 2023 à 2029

Wijnprofiel

  • Fruitig
  • Kosten
  • mineraal