Domaine Jean et Sébastien Dauvissat - Chablis St Pierre 2022

    Domaine Jean et Sébastien Dauvissat - Chablis St Pierre 2022

    BourgogneChablisWit

    Normale prijs 220,00€ TTC
    Aanbiedingsprijs 220,00€ TTC Normale prijs 0,00€
    Eenheidsprijs 36,66€ / eenheid
    Verpakking : 6 x 75CL - Karton

    Op verzoek kunnen wij onze partnerlandgoederen, kastelen en handelaren raadplegen.

    Neem contact met ons op voor een persoonlijk verzoek.

    Vintage beschikbaar

    Beschrijving

    DE Domaine Jean et Sébastien Dauvissat, gelegen in het hart van Chablis in Bourgognestaat bekend om zijn uitzonderlijk hoogwaardige witte wijnen. De filosofie hierachter is... domaine Het familiebedrijf is gebaseerd op respect voor het land en de wijnbouwtradities, waarbij ambachtelijke expertise de voorkeur krijgt om elk perceel te optimaliseren. Chablis St Pierre 2022 Het belichaamt deze zoektocht naar authenticiteit en biedt een pure expressie van de Chardonnay-druif, waarvan de nobelheid tot uiting komt in frisse en minerale wijnen.
    Noten & akkoorden

    Noten & akkoorden

    Notes de dégustation

    De Chablis St Pierre 2022 heeft een schitterende lichtgele kleur. In de neus vermengen aroma's van witte bloemen en vers fruit zich met minerale tonen. In de mond is de aanzet levendig, met een prachtige zuurgraad en een zijdezachte textuur, gevolgd door een zilte afdronk die getuigt van het unieke terroir. Deze wijn heeft een opmerkelijke lengte en nodigt uit tot contemplatie.

    Accords mets & vin

    Perfect bij zeevruchten, gegrilde vis of zalmtartaar.

    Producent

    Producent

    De wijngaard van Domaine Jean et Sébastien Dauvissat De wijngaard strekt zich uit over zonnige hellingen en geniet van optimale ligging. De klei-kalksteenbodem, typisch voor Chablis, geeft de druiven een uitzonderlijke mineraliteit, essentieel voor het wijnmaakproces. De wijnstokken, waarvan sommige al tientallen jaren oud zijn, worden met zorg bewerkt, waardoor een rijke biodiversiteit en diepe wortelstelsels worden bevorderd. Hierdoor kunnen de wijnstokken de volle essentie van het terroir opnemen. Dit respect voor de natuur resulteert in gezonde, rijpe druiven, een garantie voor kwaliteit bij elke jaargang.

    Propriétaire et histoire

    Jean et Sébastien Dauvissat, Als vertegenwoordigers van de vierde generatie wijnmakers zetten zij met passie en toewijding het familie-erfgoed voort. Hun aanpak kenmerkt zich door diep respect voor het terroir en de wijnbouwtradities van Chablis. Ze werken zorgvuldig om het beste uit elk perceel te halen, terwijl ze duurzame wijnbouwmethoden integreren. Hun streven naar kwaliteit en authenticiteit is terug te vinden in elke fles. Domaine Dauvissat is een onmisbare referentie in de wereld van de geweldige Chablis-wijnen.

    Vinification et élevage

    Wijnmaken bij Domaine Dauvissat is een nauwgezet proces, een mix van traditie en innovatie. Na een zorgvuldige, met de hand geoogste druivenoogst, worden de druiven voorzichtig geperst om hun integriteit te behouden. De fermentatie vindt plaats in temperatuurgecontroleerde tanks, wat zorgt voor een precieze temperatuurregeling en een versterkte aromatische expressie. Rijping op fijne droesem gedurende enkele maanden voegt nog meer rijkdom en complexiteit toe aan de wijn. Deze nauwgezette aandacht voor detail in elke fase garandeert de uitzonderlijke kwaliteit van de Chablis St Pierre 2022, een wijn die zich pas echt met de tijd openbaart.

    Découvrir Jean et Sébastien Dauvissat

    Découvrir Jean et Sébastien Dauvissat

    De mening van het team

    De Chablis St Pierre 2022 is een ware ode aan puurheid en onthult alle magie van Chardonnay in perfecte balans.

    Wijnprofiel

    • mineraal
    • kosten
    • complex