```json
{
"korte_beschrijving": "Ontdek de minerale elegantie van
Chablis Sint Petrus
2021 van
Jean et Sébastien DauvissatEen wijn
wit Levendig, een pure expressie van het Bourgondische terroir. Laat u verleiden!
"beschrijving": "De Chablis St Pierre 2021 van Domaine Jean et Sébastien Dauvissat is een ode aan de appellatie Chablis. Deze witte wijn, afkomstig van een uitzonderlijk terroir in
Bourgogneonthult een opvallende mineraliteit en onvergelijkbare frisheid. domaine Dauvissat, bekend om zijn respect voor traditie en zijn streven naar kwaliteit, heeft een Chablis van grote finesse geproduceerd, een authentieke weerspiegeling van zijn terroir."
"about_estate": "De Domaine Jean et Sébastien Dauvissat, Geworteld in het hart van Bourgondië, is het een verhaal over familie en een passie voor wijn. Al generaties lang... domaine zet zich in voor het in stand houden van voorouderlijke kennis, het respecteren van tradities en het stellen van kwaliteit boven kwantiteit. Gelegen op de bevoorrechte hellingen van de Chablis-appellatie, domaine profiteert van een uniek terroir, ideaal voor de bloei van Chardonnay. De filosofie van domaine Het is gebaseerd op duurzame wijnbouw, respect voor het milieu en nauwgezette wijnproductie, om het potentieel van elke jaargang optimaal tot uiting te laten komen. De wijnen van Domaine De wijnen van Dauvissat zijn gewild vanwege hun elegantie, mineraliteit en bewaarpotentieel.
"best_after_year": "2024",
"ten minste houdbaar tot jaar": "2031",
"wijnkenmerken": [
"Kosten",
"Mineraal",
"Fruitig"
],
"sommelier_opinion": "Een levendige en precieze Chablis, die de essentie van het terroir met zeldzame elegantie vastlegt."
"farming_type": "sustainable",
"druivensoorten": [
"Chardonnay"
],
"tasting_note_html": "
De wijn heeft een bleke, heldere en transparante kleur. In de neus vermengen aroma's van citroen, groene appel en oesterschelp zich met delicate bloemige tonen. De smaak is levendig en mineraal, met een verfrissende zuurgraad en een zijdezachte textuur. De afdronk is lang en aanhoudend, met een zilte nasmaak en een aangenaam gevoel van frisheid. Een Chablis van grote elegantie en prachtige complexiteit.
",
"food_pairing_sentence": "Perfect bij zeevruchten, oesters of gegrilde vis. Het combineert ook uitstekend met verse geitenkaas."
"serving_sentence": "Serveren tussen 10 en 12 °C.",
"vineyard_paragraph_html": "
De wijngaard van Domaine Jean et Sébastien Dauvissat Het strekt zich uit over de prestigieuze hellingen van de Chablis-appellatie. Het terroir, dat niet precies gedefinieerd is, bestaat uit Kimmeridgische kalksteenbodems, kenmerkend voor de regio. Deze bodems, rijk aan mariene fossielen, geven de Chablis-wijnen hun unieke mineraliteit en typiciteit. climat Het klimaat is semi-continentaal, met koude winters en hete zomers, wat zorgt voor een langzame en gelijkmatige rijping van de druiven. domaine Het domein past duurzame wijnbouw toe, met respect voor het milieu, om de bodemkwaliteit en biodiversiteit te behouden. De oogst vindt handmatig plaats, wat een strenge druivenselectie en optimale wijnproductie mogelijk maakt.
",
"winemaking_paragraph_html": "
Wijnmaken bij Domaine Jean et Sébastien Dauvissat Het vinificatieproces wordt met de grootste zorg en respect voor de traditie uitgevoerd. De druiven worden voorzichtig geperst en de alcoholische gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur om de aroma's en frisheid van de wijn te behouden. Vervolgens rijpt de wijn nog een onbepaalde tijd op fijne droesem, waardoor hij complexiteit en body krijgt. domaine Het wijnhuis geeft de voorkeur aan een minimale interventie, waardoor het terroir en het karakter van het oogstjaar volledig tot uiting kunnen komen. De wijn wordt licht gefilterd tijdens het bottelen om de rijkdom en complexiteit te behouden.
",
"owners_paragraph_html": "
DE Domaine Jean et Sébastien Dauvissat wordt momenteel geleid door Jean et Sébastien Dauvissat, die de nieuwe generatie vertegenwoordigen van deze familie van gepassioneerde wijnmakers. Zij zetten de voorouderlijke kennis van het vak voort. domaine, Met hun eigen visie en gevoel voor detail, vertaalt hun toewijding aan kwaliteit en respect voor het terroir zich in wijnen van grote elegantie en authentieke aard. Ze zijn de hoeders van een kostbaar erfgoed, dat ze graag willen doorgeven aan toekomstige generaties.
",
"meta_title": "Domaine Dauvissat - Chablis St. Pierre 2021 | Cavissima",
"meta_keyword": "Chablis, Domaine Jean et Sébastien Dauvissat, St Pierre 2021, witte wijn, Bourgogne, mineraal, fris,
