Yarra Yering

Yarra Yering is ongetwijfeld de domaine De meest intellectuele, originele en eigenzinnige persoon in Australië.

Opgericht in 1969 door de legendarische en excentrieke Dr. Bailey Carrodus, Dit domaine Het begrip 'wijn' is opnieuw gedefinieerd. climat Vers uit Australië: structuur, spanning en een fenomenaal bewaarvermogen.

Hier is het portret hiervan. domaine aanbidden :

De erfenis van Dr. Bailey Carrodus

Dr. Carrodus was een visionaire botanicus en oenoloog. Hij koos de locatie Yarra Yering vanwege de eeuwenoude grindgrond en de perfecte ligging.

• Perfectionist: Hij deed geen concessies en ontwierp zijn eigen vaten en wijnmaakmethoden.

• Renaissance: Na haar overlijden in 2008 werd de getalenteerde wijnmaakster Sarah Crowe heeft de leiding overgenomen. Ze is erin geslaagd de organisatie nieuw leven in te blazen, met respect voor de essentie ervan. domaine, waarmee ze in Australië de titel "Wijnmaker van het Jaar" verdiende.

Wijnen met mysterieuze namen

In tegenstelling tot andere wijngaarden die duidelijk het druivenras vermelden, gebruikt Yarra Yering historische appellaties die door de oprichter zijn bedacht:

• Droge rode wijn nr. 1: Een blend in Bordeaux-stijl (Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Petit Verdot). Het is een ongelooflijk verfijnde wijn, met tonen van cederhout en klein rood fruit, en allesbehalve zwaar.

• Droge rode wijn nr. 2: Een blend in Rhône-stijl (Shiraz met een vleugje Viognier, Marsanne en Mataro). Dit is de bloemige en kruidige kant van de wijn. domaine, Zeer geurig, zijdezacht en complex.

• Underhill Shiraz: Deze diepe, donkere en gestructureerde Shiraz is afkomstig van een specifiek perceel dat in 1973 is aangeplant en toont alle kracht die de wijn in zich heeft. climat kosten.

De stijl van Yarra Yering: Victoria's "Bordeauxrood"?

Als Yarra Yering vergeleken zou worden met een Franse regio, dan zou het een mengeling zijn van de verfijning van de Bourgogne (voor de textuur) en structuur van de Noordelijke Rhône (voor het aromatische profiel).

• Climat kosten: De wijnen hebben van nature een hogere zuurgraad en een gematigder alcoholpercentage dan in de rest van Australië.

• Evenwicht : Dit zijn wijnen van "kant". Ze proberen niet te imponeren met hun kracht, maar met hun lange afdronk en hun aromatische complexiteit.

Het is een domaine die geen trends volgt. Terwijl Australië in de jaren 90 beroemd was om zijn "bodybuilder"-wijnen, is Yarra Yering altijd trouw gebleven aan zijn eigen stijl. slankheid en verticaliteitHet is de favoriete wijn van sommeliers en liefhebbers van terroirwijnen.