Domaine Faiveley - 1er Cru La Combe Aux Moines 2023 - Gevrey-Chambertin

    Bourgogne • Gevrey-Chambertin • Rood

    426,00€ TTC
    426,00€ TTC
    142,00€ / unité
    Verpakking : 3 x 75CL - Karton

    Meer dan 2 beschikbaar - Livraison en 2 à 3 jours ouvrés

    Uitzonderlijke wijnen, geselecteerd door onze experts. Rechtstreeks vanaf het terrein Gratis bezorging bij bestellingen boven €350 (met uitzondering van verse producten). Veilige betaling

    Millésimes disponibles

    Beschrijving

    DE Domaine FaiveleyGeworteld in de wijnbouwgeschiedenis van Bourgondië, biedt het wijnen van grote finesse. Gelegen in Gevrey-Chambertin, Dit domaine Emblemique staat bekend om zijn passie voor en respect voor het terroir. De zorgvuldig gemaakte wijnen onthullen de volle complexiteit en authenticiteit van de grote Bourgogne-wijnen. De druiven, afkomstig van nauwgezet geselecteerde percelen, worden met uiterste zorg gevinifieerd, wat garant staat voor boeiende aroma's en een prachtige structuur in de mond.

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    De wijn heeft een diepe robijnrode kleur met schitterende accenten. In de neus vermengen aroma's van zwarte kersen en wilde bloemen zich, terwijl een vleugje kruiden de zintuigen prikkelt. In de mond is de aanzet direct, met een prachtige structuur en zijdezachte tannines. De lange en aanhoudende afdronk roept tonen van bosgrond en rijp fruit op, die uitnodigen tot contemplatie.

    Accords mets & vin

    Deze wijn combineert uitstekend met coq au vin of een rijpe kaas.
    Producteur

    Producteur

    De wijngaard van Domaine Faiveley is gelegen op klei-kalksteenbodems, typisch voor de Côte de Nuits. Deze mineraalrijke bodem geeft de druiven een grote aromatische complexiteit. De wijnstokken, die al tientallen jaren oud zijn, laten hun wortels diep in de grond zakken, waardoor ze de volle essentie van het terroir tot uiting kunnen brengen. climat Het gematigde klimaat, met hete zomers en koude winters, bevordert een optimale rijping van de druiven en garandeert zo oogsten van hoge kwaliteit.

    Propriétaire et histoire

    Momenteel beheerd door Erwan Faiveley, DE domaine is al bijna twee eeuwen in handen van de familie. Erwan, vol passie en toewijding, zet de familietraditie voort en brengt er tegelijkertijd zijn eigen visie in. Onder zijn leiding is het bedrijf uitgegroeid tot een succes. domaine is erin geslaagd zich aan te passen aan marktveranderingen met behoud van een uitstekende kwaliteit. De familie Faiveley is er sterk op gericht het terroir en de wijnbouwtradities te behouden en werkt met respect en liefde voor het land.

    Vinification et élevage

    Wijnmaken bij Domaine Faiveley Dit is een kunstvorm die traditie en moderniteit combineert. De druiven worden met de hand geoogst en vervolgens ontsteeld voordat ze in vaten worden gedaan. De fermentatie vindt plaats in houten vaten, waardoor de tannines geleidelijk vrijkomen. De rijping, waarvan de duur varieert afhankelijk van het oogstjaar, vindt plaats in eikenhouten vaten, waarvan sommige jaarlijks worden vervangen. Dit geeft de wijnen een complexiteit en diepte die kenners aanspreken. De flessen rijpen vervolgens zorgvuldig in de kelder, waardoor de wijn zich verder kan ontwikkelen voordat hij op de markt wordt gebracht.

    Domaine Faiveley

    Découvrir Domaine Faiveley

    L'avis de l'équipe

    Dit 1er Cru La Combe Aux Moines biedt een unieke zintuiglijke ervaring, waarin verfijning en intensiteit samenkomen.

    • Température de service 15–16 °C

    • Apogée 2028 à 2043

    Profil du vin

    • Complex
    • Fruitig
    • Ingelijst