De geschiedenis van Domaine Françoise Bedel
Een baanbrekende reis in de biodynamica
De Domaine Françoise Bedel werd opgericht door Fernand en Marie-Louise Bedel, voordat hun dochter, Françoise Bedel, in 1979 een deel van de operatie overnam. Gepassioneerd door de natuur en vastbesloten om haar omgeving te respecteren, oriënteerde Françoise zich snel op de domaine naar meer respectvolle landbouwpraktijken. In 1998 nam ze de moedige beslissing om de hele wijngaard om te bouwen naar biodynamica. Deze keuze komt voort uit een zoektocht naar betekenis en een verlangen om aan je kinderen en toekomstige generaties een gezond land na te laten, in perfecte harmonie met de natuurlijke elementen.
Zijn zoon, Vincent Bedel, sloot zich in de jaren 2000 aan bij het familieavontuur en draagt vandaag de dag actief bij aan het management van het domaine. Samen bestendigen ze de waarden van respect voor de natuur, het behoud van ecosystemen en evenwicht met het terroir. Dankzij hun onfeilbare inzet voor een schone wijnbouw hebben ze de harten van wijnliefhebbers weten te veroveren. champagne biologisch over de hele wereld. Onder hun leiding hebben de domaine heeft een solide reputatie opgebouwd, met name dankzij de zuiverheid en intensiteit van zijn jaargangen, waarvan de reputatie blijft groeien.
Vandaag de dag, de Domaine Françoise Bedel blijft een familiebedrijf waar elk lid van het team deelneemt aan de productie van wijnen, van de wijnstok tot de fles. Deze knowhow die van generatie op generatie wordt doorgegeven, gecombineerd met een passie voor het terroir en een diep respect voor de natuur, maakt Françoise Bedel een emblematische naam van champagne biodynamisch.
Een wijngaard met respect voor de natuur
Een levendig en natuurlijk terroir
De wijngaard Françoise Bedel strekt zich uit over ongeveer 9 hectare, verspreid over verschillende gemeenten aan weerszijden van de Marne, met name Crouttes-sur-Marne, Nanteuil-sur-Marne en Charly-sur-Marne. De wijnstokken van domaine profiteren van een ideale belichting, bevorderlijk voor de langzame en regelmatige rijping van de druiven. De Marne-vallei staat bekend om zijn rijke en gevarieerde bodems, die voornamelijk bestaan uit klei en kalksteen, en biedt een uniek en complex terroir. Dit bijzondere terroir geeft de huiswijnen een elegante structuur, mooie mineraliteit en een grote aromatische diepgang.
De domaine Françoise Bedel besteedt bijzondere aandacht aan de teelt van wijnstokken en hanteert sinds de jaren negentig een biodynamische aanpak. Dit betekent dat de landbouw die wordt beoefend de natuurlijke cycli van de aarde en de sterren respecteert en zo de vitaliteit van de bodem en de gezondheid van de planten bevordert. Er worden geen synthetische chemicaliën gebruikt en preparaten gemaakt van planten, koeienmest of silica worden toegepast om de natuurlijke afweer van de wijnstokken te versterken. Deze aanpak stelt ons in staat gezonde, geconcentreerde druiven met een grote zuiverheid te verkrijgen.
De dominante druivensoort is Pinot Meunier, die 79% van de aanplant vertegenwoordigt, gevolgd door Chardonnay en Pinot Noir. Deze diversiteit maakt het mogelijk domaine champagnes produceren met gevarieerde profielen, waarbij elke druivensoort zijn eigen tintje geeft. Pinot Meunier geeft Bedel-champagnes een fruitige en genereuze structuur, terwijl Chardonnay finesse en elegantie brengt. Elk perceel van de wijngaard wordt met zorg bewerkt om de expressie van het terroir te maximaliseren, en de oogst wordt met de hand uitgevoerd om een strenge selectie van de trossen te garanderen.
Wijnmaken bij François Bedel
Een terugkeer naar de basis
Wijnmaken bij Domaine Françoise Bedel is een nauwgezet proces dat traditie en moderniteit combineert. Het persen, een sleutelfase in de productie van champagnes, vindt volledig plaats domaine dankzij een pneumatische pers. Deze manier van persen maakt een zachte en geleidelijke extractie van het sap mogelijk, waardoor het lange levensduurpotentieel van de druiven behouden blijft. De druivensoorten worden, net als de percelen, afzonderlijk geperst om de identiteit van elk terroir te respecteren.
De eerste gisting wordt uitgevoerd met behulp van natuurlijke gisten die in de druiven aanwezig zijn, zorgvuldig geselecteerd door Françoise Bedel. Met deze methode kunnen de aroma's die specifiek zijn voor elk perceel worden onthuld. Een deel van de wijnen wordt vervolgens gerijpt in eikenhouten vaten om rijkdom en aromatische complexiteit te bieden, terwijl een ander deel in geëmailleerde vaten rust om de zuiverheid van de terroirs te behouden.
Het mengen van de jaargangen is een kunstwerk. Zoals een componist zijn noten kiest, Françoise Bedel combineert wijnen uit verschillende terroirs om unieke champagnes te creëren, gekenmerkt door een subtiele aromatische harmonie. De met zorg geconserveerde reservewijnen verrijken bovendien de blends en garanderen de continuïteit in de stijl van de wijn. domaine terwijl het de bijzonderheden van elke vintage weerspiegelt.
Champagnes Françoise Bedel onderscheiden zich door hun grote finesse en aromatische complexiteit. De jaargangen drukken fruitige, bloemige en minerale tonen uit, met een mooie lengte in de mond. Dankzij de lange rijping op de droesem ontwikkelt elke wijn rijke en diepe aroma's, waardoor de liefhebbers een onvergetelijke proefervaring krijgen.
Koop er een Champagne Françoise Bedel, het biedt jezelf een zintuiglijke reis naar het hart van Champagne biodynamisch, waarbij elke fles een ware levensfilosofie weerspiegelt Champagne de authentieke uitdrukking van de aarde.
