De geschiedenis van Maison Telmont
Een instituut sinds 1912
Het begon allemaal in 1911, tijdens de opstanden in de Champagne. Henri L'Hôpital componeerde vervolgens het volkslied “ Glorie aan Champagne » wat ons aanmoedigde om de kwaliteit van de jaargangen op het hoogste niveau te houden. Een jaar later richtte hij zijn eigen bedrijf op Huis van Champagne. In 1937, André LHôpital neemt de teugels over van domaine zijn vader volgen.
Na hernoemd te zijn J. de Telmont in 1947, als eerbetoon aan een van de mooiste percelen, werd het huis in 1968 opgericht in Damery, aan de voet van de wijngaarden, waar het zich nog steeds bevindt. Het huis werd vervolgens verkocht aan Serge LHôpital en in 1998 aan Bertrand en Pascale, zijn kinderen.
De wens om de natuur en het milieu te respecteren is altijd een van de fundamentele waarden geweest Telmonthuis. In 2017 certificering Biologische landbouw wordt uiteindelijk verkregen voor een deel van de percelen.
Na een ontmoeting met Rémy Cointreau en Bertrand LHôpital in 2020 besloten de twee huizen hun krachten te bundelen, waardoor de familiegroep meerderheidsaandeelhouder van de Kamer werd.
Verleid door de waarden en de zeer aanwezige milieufilosofie van de domaine en zijn avant-gardistische visie, de beroemde acteur Leonardo Di Caprio sloot zich aan bij de Telmonthuis als minderheidsaandeelhouder.
Het terroir van Maison Telmont
In naam van de aarde
Binnen de Telmonthuisis het behoud van het land en de biodiversiteit een van de fundamentele waarden. Sinds 2017 is 72% van de 24,5 hectare omgezet inbiologische landbouw. In 2025 wordt alles omgebouwd en gecertificeerd. Maison Telmont koopt ook druiven van partnerwijnbouwers op in totaal 56,5 hectare.
In totaal vinden we er een druivensoort van chardonnay, van molenaar en van pinot noir. De wijnstokken profiteren van a climat semi-oceanische als a climat semi-continentaal. De bodem bestaat uit krijt, kalksteen en klei.
Knowhow binnen Maison Telmont
Knowhow om het land te beschermen
Zeer nauwgezet, precies en vooral met respect voor de waarden van het Huis, Bertrand LHôpital en zijn team garanderen a champagne kwaliteit. Jaarlijks komen van augustus tot oktober bijna 120.000 druivenplukkers de druiven oogsten. Er worden alleen hele, intacte trossen geoogst.
Vervolgens wordt langzame en constante druk uitgeoefend. Het is essentieel dat deze persing plaatsvindt op dezelfde dag dat de druiven worden geoogst. De eerste gisting duurt 6 tot 10 dagen in stalen vaten, waardoor het sap op natuurlijke wijze in wijn wordt omgezet. Vervolgens komen we bij de assemblagefase, essentieel bij de ontwikkeling van de champagne. Nadat de verschillende druivensoorten zijn verzameld, komen we tot de tekening. Eenmaal gebotteld worden de jaargangen verzegeld en op hun plaats gehouden door een metalen dop. Dit is het moment waarop de tweede gisting begint en de wijn zijn bruisen ontwikkelt. Gedurende een periode van minimaal 3 jaar rijpen de champagnes vervolgens in de kelder. Gedurende een periode van 4 tot 7 weken worden de flessen ook achtereenvolgens geroerd. Ten slotte wordt de hals van de fles ondergedompeld in een bad van ongeveer -25°C, waardoor een bevroren dop ontstaat waarin het sediment wordt opgevangen. Door de interne druk kan het bevroren sediment worden uitgeworpen wanneer de fles wordt geopend.
