Bordeaux 2019: De terugkeer van En Primeur-proeverijen

De reisbeperking van 100 kilometer was nog maar net opgeheven toen het topteam van wijnproevers van Cavissima op 1 juni vertrok naar Saint-Emilion om vier dagen lang de Bordeaux En Primeur-wijnen van 2019 te proeven. Op het programma: een meesterlijke proeverij van 130 wijnen van 45 châteaux! Een ware marathon door de wijnwereld. Saint-Emilion, Pomerol, Pessac-Léognan, Haut-Médoc, Sint Estèphe, Pauillac, Saint-Julien En MargauxWij, met mondkapjes op, duwden de deuren open van de Crus Bourgeois, Grands Crus en soortgelijke domeinen, evenals de 1er Grands Crus Classés.

Het profiel van Bordeaux 2019

Het belangrijkste fenomeen van 2019 was de ongelijkmatige bloei en veraison (het verkleuren van de druiven), een zomer gekenmerkt door droogte met koele nachten, en een september met twee korte regenbuien die de rijping weer op gang brachten. Een wonder! 

Over het algemeen vond de oogst plaats onder ideale weersomstandigheden, wat resulteerde in zeer gezonde druiven. Er werden hoge opbrengsten waargenomen, met uitzondering wellicht van enkele percelen ten westen van... Saint-Julien die zeer kleine bessen oogstten.

De regen in september hielp de wijnen te verdunnen en het alcoholpercentage te verlagen. Belangrijker nog, de regen vergemakkelijkte de extractie van de druiven en zorgde voor ideale vinificatieomstandigheden, waardoor er minimaal gerecupereerd of overgepompt hoefde te worden. Het resultaat zijn opmerkelijk zachte tannines: de wijnen zijn gemakkelijk jong te drinken, met een heerlijke zuurgraad die de aroma's van rijp fruit ondersteunt. Zelden hebben we zulke intense en aangename aroma's in het glas geproefd in dit stadium van rijping.

Voor ons proevers was het een genoegen om deze wijnen begin juni te proeven, twee maanden nadat de En Primeur-proeverijen traditioneel in april van start gaan. Wat een genot! Wat een plezier! Dank aan iedereen die ons met een glimlach heeft verwelkomd; het is geweldig om na deze maanden van lockdown zo'n vriendelijk en warm welkom te krijgen!

De witte wijnen zijn fris en knapperig.

We hadden het genoegen om ongelooflijk frisse, droge witte wijnen te proeven die precieze aroma's boden van wit, geel en exotisch fruit, afkomstig van de Sauvignon Blanc-druif. De wijnen zijn opmerkelijk verfijnd en de kwaliteit is in 2019 aanzienlijk hoger en constanter dan in 2018. 

We hebben genoten van de wijnen uit de appellatie Pessac-Léognan (Smith Haut-Lafite, Pape-Clément, Clémentin de Pape-Clément en Olivier) net zo goed als die op de linkeroever (Aile d'Argent, Goulée, Arums de Lagrange, De pagodeten van Kos en het beroemde Witte Paviljoen.

Onze favoriete wijnen:

Thierry waardeerde de Château Olivier die een ongeëvenaarde prijs-kwaliteitverhouding biedt. Voor wie een groter budget heeft, is Aile d'Argent een werkelijk uitzonderlijke wijn, vergelijkbaar met een Corton Charlemagne! Alice vond Pagodes de Cos Blanc verleidelijk en verfijnd, en ze wilde er meer van!

De rode Bordeauxwijnen van 2019 van de rechteroever.

Zowel in Saint-Émilion als in Pomerol genoten we van fruitige, charmante en vaak romige wijnen. Overal versterkte een intense frisheid de proeverij. Bij de wijnen van de rechteroever, waar het alcoholpercentage het belangrijkste onderscheidende kenmerk is, wisselden we voortdurend tussen twee stijlen: wijnen die een alcoholpercentage van 14 tot 14,5% aankunnen, en warmere wijnen. De eerste categorie bood een volle en/of precieze textuur in de mond die emoties opriep, terwijl de tweede categorie uiteindelijk een korte afdronk had.

Onze favoriete naam:

Het is onmogelijk om die vraag te beantwoorden. Ik zeg liever dat de fantastische terroirs van Pomerol en Saint-Émilion een aantal werkelijk geweldige wijnen hebben voortgebracht. Waterstress is minder uitgesproken in deze terroirs, waar de wijnstokken diepe wortels hebben. 

Onze favoriete wijnen:

Onze twee proevers waren absoluut gecharmeerd door Cheval BlancZe spreken met trillende stemmen over deze buitengewoon verfijnde jaargang. (Perfectie is niet ver weg voor deze absolute favoriet van de jaargang 2019.)

Thierry waardeerde dit bijzonder. Vieux Château Certan vanwege zijn intellectuele en verfijnde karakter en uiteindelijk Troplong-Mondot die ons elk jaar weer een beetje meer weet te verbazen.

Alice was diep onder de indruk van de passie van de wijnmaker. Clos Puy Arnaud en de fantastische prijs-kwaliteitverhouding. Maar als er één specifiek punt uitgelicht zou moeten worden, dan zou het de Château Lafleur en de onvergetelijke proeverij van de magnifieke jaargangen van domaine. Ze zeggen "Wauw!"

De rode Bordeauxwijnen van 2019 van de linkeroever. 

Alle appellaties leverden werkelijk fantastische wijnen op, makkelijk te drinken en soepel in de mond. De linkeroever kreeg in augustus lichte regen, waardoor er geen sprake was van waterstress. Ook daar zijn de wijnen jong al makkelijk te drinken, en hun heerlijke zuurgraad nodigt uit tot verdere consumptie. la garde. De Cabernet-druiven zijn rijp: in de blends speelt deze druif een prominente rol, wat ook het alcoholpercentage verlaagt, vaak rond de 13,5%. Petit Verdot wordt vaak aan de blend toegevoegd voor een kruidige toets. De tannines zijn eerder kasjmierachtig dan zacht: een opmerkelijke fluweelachtige textuur. De overstap naar biologische landbouw versterkt het unieke karakter van elk domein. De kwaliteit is zeer constant. Het doet denken aan een bepaalde jaargang 2016.

Onze favoriete naam:

Saint-Julien Het onderscheidt zich wellicht van Pauillac, gezien het zeer hoge en consistente niveau dat we hebben geproefd. Maar hoe zit het met de geweldige Saint-Estèphe en de... Margaux Beste proever: er is weinig dat je verkeerd kunt doen als het om kopen gaat.

Onze favorieten :

Thierry wil graag drie wijnen noemen die volgens hem de grootste vooruitgang boeken: Gruaud Larose Met tannines van zeldzame elegantie en een zeer mooie afdronk – een majestueuze wijn vol prachtige vibraties.

Durfort-Vivenseen UFO op de planeet Margaux met een dubbel thixotroop en luchtig effect, wat een voortreffelijke fruitsmaak oplevert. En tot slot. Calon-Ségurwiens stijl zich steeds meer ontwikkelt naar meer finesse en verfijning.

Eerste ontdekking van Château Margaux voor Alice, die onder de indruk was van de elegantie en intensiteit van zijn wijnen. Château Léoville-Poyferré naar Saint-Julien Het valt ook op door een subtielere en elegantere stijl dan de omliggende gebouwen. 

Met sterretjes in onze ogen keerden we op de avond van 5 juni naar huis terug. De Aardbeimaan verlichtte onze route in volle glorie. Tijdens die lange rit terug naar Lyon herbeleefden we de herinnering aan al die magische proeverijen. Klaar voor de start?!