Clos Puy Arnaud
In Côtes-de-Castillon
Gelegen in Côtes-de-Castillon, de Clos Puy Arnaud kijkt uit over de Dordogne-vallei. Het ligt dicht bij de plateaus van Saint-Émilion. De teelt schakelde in 2001 over op biologische landbouw en in 2004 op biodynamische landbouw, aanvankelijk zonder certificeringen. In 2009 behaalde hij de AB-certificering, waaraan wordt toegevoegd Biodyvin in 2010.
Mede dankzij deze omschakeling verbeteren de wijnen voortdurend in kwaliteit. De inspanningen en het talent ontwikkeld bij Clos Puy Arnaud zijn allemaal gericht op fruit, smaak en genot. Tegenwoordig verkent hij zijn eigen pad, waarbij hij afstand neemt van de soms overweldigende codes en regels van Bordeaux. Thierry Valette is er sinds 2000 meesterlijk in geslaagd en produceert wijnen van groot ras en hoge verfijning, die vaak worden beschouwd als een van de beste prijs-kwaliteitverhoudingen op de Rechteroever.
Thierry Valette
Aan het hoofd van clos
Hoewel de vier generaties vóór hem betrokken waren bij de wijnwereld, Thierry Valette was oorspronkelijk niet bedoeld als wijnmaker. Hij probeerde een artistieke carrière uit te bouwen in moderne dans en jazz. Pas later, in 2000, besloot hij het stokje van zijn familie over te nemen Château Pavia, waar hij enkele jaren mede-eigenaar bleef.
Vervolgens is hij verhuisd naar Clos Puy-Arnaud, met als doel natuurlijke wijnen te produceren. Dankzij de ervaring van zijn voorouders en zijn kennismaking met vele grote namen in de wijn, ontwikkelde hij een zeer uitgebreide kennis in het onderwerp. Hij profiteert ervan en combineert met succes de elegantie van de grote Bordeauxwijnen en het onmiddellijke genot van het fruit. Begeleid door de oenoloog Anna Calderoni van 2004 tot 2010 deelde hij met haar de technische leiding van de domaine op een dagelijkse basis, waardoor hij carte blanche kreeg om een meer rigoureuze en kristallijne herdefinitie van wijnen in te zetten. Het is ook onder zijn wijze advies dat de domaine omgezet naar biodynamiek.
Een lichtgevende wijngaard
Frisheid en expressiviteit
De wijngaard strekt zich uit over 12 hectare op een flauwe helling, op het zuiden gericht. Zeer helder, maar geventileerd dankzij een vaak aanwezige lichte bries en de hoogte van 100 meter. De wijnstokken profiteren dus van een welkome frisheid. Hun oogst vindt relatief vroeg plaats. Hun nogal bijzondere druivensoort bestaat uit 70% Merlot, 25% Cabernet Franc en slechts een vleugje Cabernet Sauvignon. Thierry neemt risico's en is van plan de komende jaren Malbec en Petit Verdot te planten.
De domaine geproduceerd onder de naam Côtes de Castillon. Dankzij zachte extractieprocessen zijn de geproduceerde wijnen van een kracht die altijd onder controle is. De domaine produceert 4 jaargangen, waarvan de belangrijkste is Clos Puy Arnaud, een wijn die gemakkelijk 10 tot 15 jaar houdbaar is. La cuvée Maagdenpalm, het verdient 3-4 jaar keldering voordat de wijn zich goed kan vestigen. Het heeft al heel mooi materiaal en veel lengte. De nieuwste jaargangen, Bistro en De Ormeaux, zijn meer gericht op fruit. Les Ormeaux, samengesteld uit 75% Merlot, is de meest recente en bestaat pas sinds 2014. Deze vintage is sneller toegankelijk, het is in sommige opzichten de second vin van domaine.
