Château Troplong Mondot

De geschiedenis van Château

Vier grote namen in de wijnstok

De geschiedenis van Château Troplong Mondot begint in de 18e eeuw. Het was in 1745 dat de abt Raymond de Sèze richtte de château dat we weten, op de lieu-dit Mondot. Hij plantte de eerste wijnstokken die in de 21e eeuw in het middelpunt van de belangstelling zouden staan. Zijn opvolger zal de fakkel overnemen terwijl hij Lodewijk XVI zal verdedigen tijdens zijn proces.

In de 19e eeuw, net vóór de classificatie van Bordeaux-wijnen, werd de Château wordt gekocht door de Familie Troplong. Naast het geven van hun naam aan château, de nieuwe eigenaren nemen deel aan de uitbreiding van de wijngaard. Ook de bekendheid zal toenemen. Voorzitter van de Senaat, Raymond Troplong, zal zijn wijngaard kiezen. Zijn neef Edouard zal de fakkel overnemen totdat hij het pand uiteindelijk aan de Valet familie. Vier generaties zullen het juweel van de Gironde doorgeven. Vooral Christine Valette-Pariente zal de geschiedenis markeren van Château. Onder zijn leiding zal hij inderdaad de plaats bereiken van Grand Cru Classé B van Saint-Emilion.

In 2017 is hij voormalig algemeen directeur van Château Cos d'Estournel, Aymeric de Gironde, die het pand koopt. Hij en zijn team brengen naar de Château Troplong Mondot een nieuw leven ingeblazen dat merkbaar is vanaf de vroege releases van 2017.

Het terroir van de premier Grand Cru Classé B

De zoektocht naar uitmuntendheid

De Château Troplong-Mondot stijgt opappellatie Saint-Emilion. In het hart van de Gironde, dicht bij de riviermonding en genietend van een climat oceanisch strekt de wijngaard zich uit over 28 van de 33 hectare van het landgoed. Op het plateau, gelegen op een hoogte van 100 meter, profiteren de koningsdruivensoorten van de regio van een prachtige ligging.

Merlots (90%), Cabernet Francs (5%) en Cabernet Sauvignons (5%) worden geproduceerd met behulp van duurzame wijnbouw. De wijngaard wordt op traditionele wijze onderhouden. Bij het ploegen van de klei- en kalksteengrond wordt daarom gebruik gemaakt van dierlijke tractie. De Château stimuleert een transitie naar een biologische landbouw in het bijzonder door de input te beperken.

Al deze aandacht besteed door de teams van Château Troplong-Mondot, in elke fase van het onderhoud van de wijnstokken, zorgde ervoor dat de op het landgoed geproduceerde wijn de plaats kon bereiken Ten eerste Grand Cru Classé B van Saint-Emilion.

De voortdurende evolutie van kennis

De heropleving van Château Troplong Mondot

Na de handmatige oogst worden de bessen van de rode druivensoorten in houten vaten en roestvrijstalen vaten geplaatst voor de maceratie- en fermentatieperiode. Vervolgens rijpt de wijn gedurende een periode van 15 tot 18 maanden in eikenhouten vaten. De vaten zijn 85% nieuw.

Tijdens het proeven komen aroma's van truffels en zwart fruit naar voren. De wijn van Château Troplong Mondot is prachtig complex.

Vandaag, Aymeric de Gironde brengt nieuw leven en nieuwe ambities met zich mee. Hij investeert in de domaine aan de vooravond van de oogst van 2017 en maakte de keuze om de wijnbereidingsstijlen en -teams volledig te veranderen. Vanaf dat moment werd de ambitie duidelijk aangekondigd: de wijn van Troplong Mondot staat op het punt te worden « een van de grootste wijnen ter wereld ».