92 WS
L'Esprit de Chevalier Blanc 2022

    L'Esprit de Chevalier Blanc 2022

    Bordeaux • Pessac-Léognan • Wit

    216,00€ TTC
    216,00€ TTC
    36,00€ / eenheid
    Verpakking : 6 x 75CL - Carton

    Op voorraad -  Levering binnen 2 tot 3 werkdagen

    Uitzonderlijke wijnen, geselecteerd door onze experts. Rechtstreeks vanaf het terrein Gratis bezorging bij bestellingen boven €450 (met uitzondering van En Primeur). Veilige betaling

    Vintage beschikbaar

    Beschrijving

    De geest van Chevalier Wit 2022 is de second vin wit van de prestigieuze Domaine van Chevalier (Grand Cru Classé de Graves), gelegen in Léognan. Onder begeleiding van de familie Bernard en met advies van het wijnmakersteam (met name Stéphane Derenoncourt voor wijnbouwkundig advies en de nalatenschap van Denis Dubourdieu voor de witte wijnen), Deze wijn profiteert direct van de expertise en uitzonderlijke terroirs die de basis hebben gelegd voor de geweldige witte wijn van... domaine.

    De jaargang 2022, Bordeaux wordt gekenmerkt door historische hitte en droogte. Vereist absolute technische beheersing tijdens de oogst van de witte druiven (die zeer vroeg werden geoogst, (vanaf half augustus) om de zuurgraad te behouden en een te zware smaak te vermijden.De geest van Chevalier Blanc 2022 doet het opmerkelijk goed dankzij het beschermende boseiland van domaine en de koelte van de kelders.

    Ratings

    Ratings

    • Wine Spectator 92/100
    Noten & akkoorden

    Noten & akkoorden

    Notes de dégustation

    Vacht: Helder lichtgeel met zeer glanzende zilvergroene accenten. Neus: Intens, precies en fris. De geur opent met rijpe citrusvruchten (roze grapefruit, gele citroen, citroenschil), witte perzik en passievrucht, aangevuld met nuances van witte bloemen (acacia, linde), verse amandel, vuursteen en een subtiele geroosterde vanille-houttoets. In de mond: De aanzet is levendig en fris. De afdronk verrast met zijn dichtheid en fluweelzachte textuur (een bijdrage van de Sémillon en de rijping op de droesem), maar de wijn blijft consistent: een levendige zuurgraad snijdt door de structuur en geeft de wijn toon en balans. De afdronk is ziltig en aanhoudend, met een subtiele bitterheid van citrusvruchtenschil en een rokerige minerale toets.

    Accords mets & vin

    Tarbotfilet of geroosterde zeebaars met citroenbeurre blanc, sint-jakobsschelpcarpaccio met citrusvruchten, gebakken langoustines, zwezerik met morieljes of belegen geitenkaas (crottin de Chavignol).
    Producent

    Producent

    De wijngaard van Domaine van Chevalier Het wijngaardgebied strekt zich uit over klei-kalksteenbodems, ideaal voor de teelt van edele druivensoorten. De wijnstokken, gemiddeld 30 jaar oud, worden met grote zorg verzorgd om het natuurlijke ritme van de wijnstok te respecteren. climat Het regionale klimaat, beïnvloed door de Atlantische Oceaan, zorgt voor een heerlijke frisheid en optimale rijpheid van de druiven. Deze harmonie tussen bodem, climat En de druivensoorten maken de productie mogelijk van zeer complexe wijnen, een authentieke weerspiegeling van hun terroir.

    Propriétaire et histoire

    DE Domaine van Chevalier wordt beheerd door de familie Bernard, die de traditie van uitmuntendheid en passie voor wijnbouw heeft voortgezet. Onder hun leiding is het wijnhuis uitgegroeid tot een toonbeeld van succes. domaine Het wijnhuis heeft niet alleen zijn reputatie behouden, maar is ook geëvolueerd naar een duurzamere wijnbouw. De eigenaren zetten zich in voor respect voor het milieu en blijven tegelijkertijd wijnen produceren die de essentie van hun terroir weerspiegelen. Deze aanpak garandeert de kwaliteit en authenticiteit van de wijnen en draagt bij aan de toekomst van het wijnhuis. domaine.

    Vinification et élevage

    Oogst: 's Ochtends met de hand geoogst in kleine kratten, door middel van opeenvolgende selecties om elke tros te plukken op het moment dat de zuur-fenolische versheid optimaal is.
    Persen: Zacht pneumatisch persen, beschermd tegen lucht, met grondige koude statische zetting.
    Gisting: Alcoholische gisting rechtstreeks in Franse eikenhouten vaten.
    Rijping: Ongeveer 9 tot 10 maanden gerijpt op fijne droesem met regelmatig roeren, aangepast aan het jaargangprofiel, in eikenhouten vaten (ongeveer 25 tot 30% nieuw eikenhout). De malolactische gisting wordt geblokkeerd om een levendige minerale spanning te behouden.

    Domaine van Chevalier

    Découvrir Domaine van Chevalier

    De mening van het team

    De geest van Chevalier De Blanc 2022 combineert de zonovergoten rijkdom van zijn jaargang met de kenmerkende zilte en rokerige structuur van Léognan. Deze wijn is ontworpen om sneller te worden gedronken dan de Grand Vin, maar heeft desondanks de structuur om harmonieus te rijpen gedurende 5 tot 8 jaar (2027–2032+).

    • Serveertemperatuur 11°

    • Apogée 2027 à 2032