Domaine Bénédicte & Stéphane Tissot - Arbois Vin de Paille 2015

    Domaine Bénédicte & Stéphane Tissot - Arbois Vin de Paille 2015

    Jura • Arbois • Wit

    246,00€ TTC
    246,00€ TTC
    41,00€ / eenheid
    Verpakking : 6 x 37,5CL - Karton

    Meer dan 2 beschikbaar - Levering binnen 2 tot 3 werkdagen

    Uitzonderlijke wijnen, geselecteerd door onze experts. Rechtstreeks vanaf het terrein Gratis bezorging bij bestellingen boven €450 (met uitzondering van En Primeur). Veilige betaling

    Beschrijving

    DE Domaine Bénédicte en Stéphane Tissot, juweel van de Jurabiedt ons met zijn Arbois Strowijn 2015 Een sublieme expressie van het terroir. Deze zoete wijn, gemaakt volgens traditionele methoden, is een waar genot. Een uitzonderlijke wijn die liefhebbers van intense en complexe smaken zal bekoren en de unieke expertise van deze wijnmaker laat zien. domaine familie.
    Noten & akkoorden

    Noten & akkoorden

    Notes de dégustation

    De Vin de Paille 2015 heeft een betoverende, diepe ambergouden kleur. De neus is een symfonie van gekonfijt fruit, honing en zoete kruiden. De smaak is weelderig, rijk en uitzonderlijk lang, met een zoetheid die perfect in balans is met een verfrissende zuurgraad. De afdronk is langdurig en laat een weelderige en complexe indruk achter. Een geweldige zoete wijn uit de Jura.

    Accords mets & vin

    Past perfect bij foie gras, blauwe kazen of desserts met gekonfijt fruit.
    Producent

    Producent

    Het terroir van Arbois Vin de Paille wordt niet bekendgemaakt. Er kan worden aangenomen dat de bodem en de climat De Jura, met zijn mergelgrond en koude winters, draagt bij aan de concentratie en complexiteit van de druiven die voor deze uitzonderlijke wijn worden gebruikt. Ook de ligging en hoogte van de wijngaard spelen een cruciale rol in de rijping van de druiven en de expressie van het terroir.

    Propriétaire et histoire

    DE Domaine Bénédicte & Stéphane Tissot wordt nu geleid door Stéphane Tissot, een gepassioneerde en gerespecteerde wijnmaker in de wijnwereld. Zijn toewijding aan kwaliteit en zijn liefde voor het Jura-terroir komen in elk van zijn wijnen tot uiting. Stéphane Tissot belichaamt de nieuwe generatie Jura-wijnmakers, die traditie en innovatie combineert om uitzonderlijke wijnen te produceren.

    Vinification et élevage

    Het vinificatieproces voor deze Vin de Paille is verfijnd en traditioneel. De druiven, met de hand geoogst op het moment dat ze perfect rijp zijn, worden vervolgens enkele maanden gedroogd op strobedden, waardoor de suikers en aroma's zich kunnen concentreren. Na het persen verloopt de fermentatie langzaam, gevolgd door rijping in eikenhouten vaten. De duur van deze rijping is niet gespecificeerd, maar draagt ongetwijfeld bij aan de complexiteit en rijkdom van deze zoete wijn.

    De mening van het team

    Een wijn om bij te mediteren, een zeldzame delicatesse om langzaam van te genieten en de volle complexiteit en aromatische rijkdom te waarderen.

    • Serveertemperatuur 10–12 °C

    • Apogée 2025 à 2035

    Wijnprofiel

    • suiker
    • complex
    • fruitig