2 étoiles Hachette
Château d'Yquem 2016
Château d'Yquem 2016

    Château d'Yquem 2016

    Bordeaux • Sauternes • 1er Cru Supérieur • Wit

    450,00€ TTC
    450,00€ TTC
    450,00€ / eenheid
    Verpakking : 1 x 75CL - Coffret

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    Vintage beschikbaar

    Beschrijving

    • Pays Frankrijk
    • Région Bordeaux
    • Appellation Sauternes
    • Couleur Wit
    • Alcool 13
    • Millésime 2016
    • Culture Beredeneerd
    • Cépages 75% Sémillon, 25% Sauvignon

    Château d'Yquem Het biedt een ongelooflijke smaakbeleving. De aromatische intensiteit is indrukwekkend en laat ons bij elke jaargang sprakeloos achter.

    100/100 HACHETTE WIJNGIDS "De jaargang 2016 heeft de gebakachtige tonen van zijn jeugd achter zich gelaten en richt zich nu op smaken van citroen en mandarijn. Zijn kracht is overtuigend gevestigd in een puur fruitkarakter, gevoed door een liqueur vleselijk, wat een Deze jaargang kenmerkt zich bovendien door een meesterlijke balans. »

    De druiven worden in vier rondes door de wijngaarden geoogst, van 27 september tot 4 november.

    Restsuiker: 135 g/L

    Ratings

    Ratings

    • Guide Hachette des Vins 2 étoiles
    • Bettane & Desseauve 19/100
    • Wine Spectator 94/100
    • Parker (WA) 96/100
    • Vinous 97/100
    • James Suckling 99/100
    • Jean-Marc Quarin 97/100
    Noten & akkoorden

    Noten & akkoorden

    Accords mets & vin

    langoustines rôties, volaille fermière aux morilles, fromages à pâte persillée ou dessert aux fruits jaunes peu sucré.
    Producent

    Producent

    Le vignoble du château d'Yquem, d’une superficie de 113ha, est implanté sur une grande variétés de sols typiques du Sauternais. Le vignoble est perpétuellement renouvelé grâce à l’arrachage chaque année des vignes les plus anciennes. Ces parcelles sont ensuite laissées en jachère pendant un an, avant d'être replantées. Aucune récolte n'aura lieu pendant 5 ans sur ces nouveaux pieds de vignes, afin de leur laisser le temps de parvenir à leur maturité. Le Château d'Yquem bénéficie d'un microclimat, avec des matins humides et des après-midi secs ce qui permet le développement de la "pourriture noble".

    Propriétaire et histoire

    Pour produire un Sauternes d’exception, il faut savoir prendre des risques au moment de la vendange et savoir faire preuve d’une exigence incroyable pour sélectionner les grains qui pourront être vinifiés. Le Château d’Yquem a d’abord appartenu à la famille Sauvage en 1593 puis est passé par alliance à la célèbre famille de Lur Saluces. Ce n’est que dans les années 1990 qu’il fut racheté par Bernard Arnault pour le compte de LVMH. Aujourd’hui, Pierre Lurton dirige le Château de main de maître et continue à faire d’Yquem un vin d’exception, d’élégance, de grâce et de raffinement. Issu d’une grande famille bordelaise du mondovino, cet homme est un véritable chef d’orchestre qui dirige le Château avec sympathie, précision et exigence. Les vendanges s’étalent dans le temps par tries successives : l’objectif est de couper un grain offrant un optimum de jus et de sucre. Dans une quête de perfection si risquée que dix millésimes n'ont pas vu le jour depuis 1910, le dernier en date étant 2012.

    Vinification et élevage

    - Restsuiker 135 g/l

    Château d'Yquem

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    De mening van het team

    Le Château d'Yquem 2016 possède cette rare faculté de combiner puissance et légèreté. Derrière une matière ample et généreuse se cache une remarquable tension qui apporte rythme et équilibre à la dégustation. Rien ne paraît excessif, tout semble parfaitement dosé. C'est un vin qui impressionne autant par sa précision que par sa capacité à évoluer dans le verre. Parmi les grands millésimes récents du domaine, 2016 se distingue par son harmonie et son potentiel d'évolution exceptionnel.

    • Serveertemperatuur 16°C - 20°C

    • Apogée 2025 à 2046

    • Potentieel behouden 2016

    Wijnprofiel

    • fruitig
    • suiker
    • complex