94 WA
Kanonkop - Stellenbosch Paul Sauer 2020
  • Nouveauté

Kanonkop - Stellenbosch Paul Sauer 2020

Monde • Stellenbosch • Rood

360,00€ TTC
360,00€ TTC
60,00€ / eenheid
Verpakking : 6 x 75CL - Karton

Meer dan 2 beschikbaar - Levering binnen 2 tot 3 werkdagen

Uitzonderlijke wijnen, geselecteerd door onze experts. Rechtstreeks vanaf het terrein Gratis bezorging bij bestellingen boven €450 (met uitzondering van En Primeur). Veilige betaling

Beschrijving

  • Pays Zuid-Afrika
  • Région Monde
  • Appellation Stellenbosch
  • Couleur Rood
  • Alcool 13
  • Millésime 2020

Wijngaard Kanonkop, juweel van Stellenbosch in Zuid-Afrikastaat bekend om zijn uitzonderlijke rode wijnen, en in het bijzonder om zijn iconische Paul Sauer. Deze wijn, afkomstig van een uniek terroir, weerspiegelt de passie en expertise van generaties wijnmakers. Laat u verleiden door de elegantie en complexiteit van deze geweldige wijn. rood, met de belofte van een bijzondere proeverij.

Ratings

Ratings

  • Parker (WA) 94/100
  • Vinous 94/100
  • James Suckling 94/100
Noten & akkoorden

Noten & akkoorden

Notes de dégustation

Deze Paul Sauer uit 2020 heeft een diepe robijnrode kleur. In de neus onthult hij complexe aroma's van rijp zwart fruit, zoete kruiden en subtiele cederhouttonen. In de mond is de aanzet vol en gestructureerd, met zijdezachte tannines en een heerlijke frisheid. De afdronk is lang en aanhoudend, wat wijst op een uitzonderlijk bewaarpotentieel. Een rode wijn van grote elegantie.

Accords mets & vin

Het is een perfecte aanvulling op gegrild rood vlees, wildgevogelte of een schotel met belegen kazen.
Producent

Producent

De wijngaard Kanonkop profiteert van een uitzonderlijk terroir, gekenmerkt door bodems van verweerd graniet en leisteen, die zorgen voor een uitstekende drainage en goede warmteretentie. climat Het mediterrane klimaat van Stellenbosch, met zijn hete, droge zomers en milde, natte winters, is ideaal voor de rijping van druiven. De zonligging van de wijnstokken bevordert een optimale concentratie van aroma's en smaken. domaine hecht grote waarde aan het duurzame beheer van haar wijngaarden en geeft de voorkeur aan milieuvriendelijke werkwijzen.

Propriétaire et histoire

Kanonkop Wine Estate is een domaine Een familiewijnmakerij, al generaties lang met passie en toewijding gerund door de familie Krige. Zij zetten een rijk wijnbouw-erfgoed voort en streven ernaar uitzonderlijke wijnen te produceren die de authenticiteit en rijkdom van het Stellenbosch-terroir weerspiegelen. Hun liefde voor het land en hun voorouderlijke kennis zijn in elke fles terug te vinden en bieden een unieke en onvergetelijke proefervaring.

Vinification et élevage

De voorgaande winter was behoorlijk regenachtig en koud geweest.
Gedurende de hele oogstperiode bleven de weersomstandigheden gunstig, met relatief warme dagen, zonder noemenswaardige hittegolven en koele nachten.

Fermentatie in open betonnen vaten bij 29 °C.
De drijvende schillen werden tijdens de fermentatie elke 2 uur handmatig naar beneden gedrukt.
Na 5 dagen werd het sap overgeheveld. Na de malolactische gisting rijpte de wijn 24 maanden in nieuwe Franse eikenhouten vaten van 225 liter uit Nevers.

De mening van het team

Paul Sauer 2020 is een rode wijn van zeldzame diepte en elegantie, een ware ode aan het terroir van Stellenbosch.

  • Serveertemperatuur 16–18 °C

  • Apogée 2025 à 2045

Wijnprofiel

  • Complex
  • Ingelijst
  • Fruitig