Domaine William Fèvre - Montée de Tonnerre 2024 - Chablis 1er Cru
  • Primeurs

Domaine William Fèvre - Montée de Tonnerre 2024 - Chablis 1er Cru

Bourgogne • Chablis • 1er Cru • Wit

396,00€ TTC
396,00€ TTC
66,00€ / eenheid
Verpakking : 6 x 75CL - Karton

Inscrivez-vous à l’alerte primeur :

Primeurs - Beschikbaar medio juli 2026

Uitzonderlijke wijnen, geselecteerd door onze experts. Rechtstreeks vanaf het terrein Gratis bezorging bij bestellingen boven €350 (met uitzondering van verse producten). Veilige betaling

Vintage beschikbaar

Beschrijving

DE Domaine William Fèvre, gelegen in het hart van Chablis in Bourgognestaat bekend om zijn opmerkelijk precieze wijnen. 1er Cru Montée de Tonnerre, gemaakt van pure Chardonnay, weerspiegelt de unieke identiteit van zijn terroir. De wijnstokken, geworteld in kalk- en kleigrond, profiteren van een climat Koel, wat bevorderlijk is voor de groei van deze druivensoort. 

Noten & akkoorden

Noten & akkoorden

Notes de dégustation

Jurk : Lichtgoud met zilverachtige reflecties.
Neus : Aroma's van witte bloemen, citrus en een minerale toets.
Mond : Een levendige aanzet, met een heerlijke zuurgraad en tonen van groene appel. De afdronk is lang, met een aanhoudende mineraliteit die uitnodigt tot reflectie.

Accords mets & vin

Ideaal bij zeevruchten, gegrilde vis of gevogelte in een romige saus.
Producent

Producent

Een appellatie van 43 hectare op de rechteroever van de Serein, die zich uitstrekt van de Grands Crus Les Clos en Blanchot. Met een geologische structuur die vergelijkbaar is met die van de Grands Crus en een prachtige ligging, behoort dit terroir tot de "grootste" van de Premiers Crus. Met zijn ondiepe, witte steenachtige bodem, vergelijkbaar met die van Grand Cru-wijngaarden, en uitstekende ligging, behoort dit terroir tot de beste Premier Cru-wijngaarden. Onze percelen beslaan 2,24 hectare en zijn gericht op het zuidoosten, zuiden en westen in de lieux-dits Pied d'Aloue, Chapelot en Côte de Bréchain.

Propriétaire et histoire

2024 is een cruciaal jaar voor de Domaine William Fèvre, Het wijnhuis is nu onder de hoede van Domaines Barons de Rothschild (Lafite), maar behoudt de technische leiding van Didier Séguier, de garant van de verfijnde en pure stijl van het huis. De huidige eigenaren delen een gemeenschappelijke passie voor het terroir en kwaliteit, en zetten zich in voor de productie van wijnen die de authenticiteit van Chablis weerspiegelen. Hun visie is om dit te blijven laten voortduren. domaine Een icoon op het internationale toneel, met respect voor de wijntradities die het beroemd hebben gemaakt.

Vinification et élevage

Het principe van zwaartekracht wordt toegepast om pompen te vermijden, wat de kwaliteit van de wijn zou kunnen beïnvloeden. Een korte pneumatische persing (1,5 tot 2 uur) zorgt voor een zachte scheiding van de vaste en vloeibare delen van de druiven. Er vindt een zeer lichte statische bezinking plaats om voldoende fijne droesem over te houden voor een natuurlijke alcoholische en malolactische gisting. De vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt 19 maanden, waarvan 5 tot 6 maanden op fijne droesem in Franse eikenhouten vaten (35%). la cuvée. Het rijpingsproces wordt voltooid in kleine roestvrijstalen tanks.

Domaine William Fèvre

Découvrir Domaine William Fèvre

De mening van het team

Chablis 1er Cru "Thunder Rising" 2024 Domaine William Fèvre wordt vaak beschouwd als de "beste van de Premier Crus", in die mate dat het regelmatig wedijvert met naburige Grand Crus (het deelt zelfs dezelfde helling als de beroemde Blanchot en Les Clos). Ondanks de klimatologische uitdagingen toonde dit perceel in 2024 een ongelooflijke veerkracht en leverde een wijn op met een uitzonderlijke helderheid en minerale kracht.

  • Serveertemperatuur 10–12 °C

  • Apogée 2025 à 2035

Wijnprofiel

  • mineraal
  • kosten
  • complex