93 WA
Domaine William Fèvre - Fourchaume 2022 - Chablis 1er Cru
  • Nouveauté

Domaine William Fèvre - Fourchaume 2022 - Chablis 1er Cru

Bourgogne • Chablis • 1er Cru • Wit

300,00€ TTC
300,00€ TTC
50,00€ / eenheid
Verpakking : 6 x 75CL - Carton

Op verzoek kunnen wij onze partnerlandgoederen, kastelen en handelaren raadplegen.

Neem contact met ons op voor een persoonlijk verzoek.

Uitzonderlijke wijnen, geselecteerd door onze experts. Rechtstreeks vanaf het terrein Gratis bezorging bij bestellingen boven €450 (met uitzondering van En Primeur). Veilige betaling

Beschrijving

DE Domaine William Fèvre, gelegen aan Chablisis een pijler van de appellatie, geroemd om zijn expertise en streven naar uitmuntendheid. De wijnen van domaine, in het bijzonder de Fourchaume 2022zijn een weerspiegeling van een uniek terroir, waar de Chardonnay Deze druif gedijt goed in klei-kalksteenbodems. Deze wijn belichaamt de finesse en mineraliteit die typisch zijn voor Chablis en zal liefhebbers van geweldige witte Bourgogne-wijnen zeker aanspreken.
Ratings

Ratings

  • Parker (WA) 93/100
Noten & akkoorden

Noten & akkoorden

Notes de dégustation

Jurk : Een bleke, heldere goudkleur.
Neus : Een verfijnd bloemenboeket, aangevuld met tonen van groene appel en verse citroen.
Mond : De aanzet is levendig, gevolgd door smaken van fris fruit en een heerlijke mineraliteit. De textuur is zijdezacht, met een verfrissende zuurgraad.
Definitief: De lange, zilte afdronk nodigt uit tot proeven en laat een blijvende herinnering aan citrus en vuursteen achter.

Accords mets & vin

Deze wijn combineert perfect met zeevruchten, gegrilde vis of geitenkaas.
Producent

Producent

De steile, stenige hellingen links en rechts van de rivier de Serein vormen de bakermat van een geschiedenis die meer dan honderdvijftig miljoen jaar oud is. Een uniek Kimmeridgisch terroir, een afwisseling van mergel en mergelkalksteen, geeft de wijnen van Chablis een mineraal karakter en een immense frisheid. Een typiciteit die benijd en vaak geïmiteerd wordt, maar nooit geëvenaard. Hoe onvergelijkbaar en bewonderenswaardig een terroir ook mag zijn, het kan zijn volledige potentieel pas onthullen door de inzet van de mens. Domaine William Fèvre, Alles wordt in het werk gesteld, ongeacht het appellatieniveau, om de authenticiteit van de Chablis-terroirs tot uitdrukking te brengen.

Propriétaire et histoire

2024 is een cruciaal jaar voor de Domaine William Fèvre, Het wijnhuis is nu onder de hoede van Domaines Barons de Rothschild (Lafite), maar behoudt de technische leiding van Didier Séguier, de garant van de verfijnde en pure stijl van het huis. De huidige eigenaren delen een gemeenschappelijke passie voor het terroir en kwaliteit, en zetten zich in voor de productie van wijnen die de authenticiteit van Chablis weerspiegelen. Hun visie is om dit te blijven laten voortduren. domaine Een icoon op het internationale toneel, met respect voor de wijntradities die het beroemd hebben gemaakt.

Vinification et élevage

Het principe van zwaartekracht wordt toegepast om pompen te vermijden, wat de kwaliteit van de wijn zou kunnen beïnvloeden. Een korte pneumatische persing (1,5 tot 2 uur) zorgt voor een zachte scheiding van de vaste en vloeibare delen van de druiven. Er vindt een zeer lichte statische bezinking plaats om voldoende fijne droesem over te houden voor een natuurlijke alcoholische en malolactische gisting. De vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt 17 maanden, waarvan 5 tot 6 maanden op fijne droesem in Franse eikenhouten vaten (25%). la cuvée. Het rijpingsproces wordt voltooid in kleine roestvrijstalen tanks.

Domaine William Fèvre

Découvrir Domaine William Fèvre

De mening van het team

DE Domaine William Fèvre is een van de meest iconische kenmerken van Chablis, en zijn Premier Cru Fourchaume 2022 is een perfect voorbeeld van wat de domaine weet hoe het beter kan: combineer de zonne-energie van een warme jaargang met de minerale precisie van het Chablis-terroir.

  • Serveertemperatuur 10–12 °C

  • Apogée 2025 à 2039

Wijnprofiel

  • Fruitig
  • kosten
  • mineraal