Domaine William Fèvre - Chablis 1er Cru - Montmains 2023

    BourgogneChablis • Wit

    Normale prijs 288,00€ TTC
    Aanbiedingsprijs 288,00€ TTC Normale prijs
    Eenheidsprijs 48,00€ / unité
    Verpakking : 6 x 75CL - Karton

    Meer dan 2 beschikbaar - Livraison en 2 à 3 jours ouvrés

    Beschrijving

    • Pays Frankrijk
    • Région Bourgogne
    • Appellation Chablis
    • Couleur Wit
    • Alcool 13
    • Millésime 2023
    • Cépages 100 % Chardonnay

    Dit 1er Cru Deze wijn komt van 3,8 hectare wijngaarden op een laatrijpend terroir aan de linkerkant van de Chablis. De neus is fris, met aroma's van Granny Smith-appels en oesterschelpen. De smaak is evenwichtig met een aangename zuurgraad, en toont tegelijkertijd een prachtige rijkdom en lange afdronk. Zeer elegant, met alle kenmerken van een geweldige Montmains!

     

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Deze Chablis Premier Cru Montmains 2023 combineert perfect met zeevruchten, gegrilde of in saus bereide vis en romige gevogeltegerechten. Serveren op circa 12-14 °C.

    Producteur

    Producteur

    Propriétaire et histoire

    DE Premier Cru Montmains is gelegen op een uniek terroir: Kimmeridgische mergel en klei-kalksteenbodems, rijk aan mineralen en mariene fossielen. De percelen van Domaine William Fèvre Ze beslaan 3,69 hectare, gelegen op het zuidoosten in de plaatsen Montmains, Butteaux en Forêt, en profiteren van een ideale ligging. Dit terroir geeft de wijnen een uitzonderlijke mineraliteit en een opmerkelijk bewaarpotentieel.

    Vinification et élevage

    Zachte pneumatische persing zorgt voor een delicate extractie, waardoor de puurheid van de Chardonnay behouden blijft. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks en Franse eikenhouten vaten (40-50%, gemiddeld 6 jaar oud) om de frisheid van het fruit te behouden en tegelijkertijd subtiele complexiteit toe te voegen. De rijping duurt 13-14 maanden, waarvan 5-6 maanden op fijne droesem, wat de zijdezachte textuur en balans van de wijn versterkt.

    Domaine William Fèvre

    Découvrir Domaine William Fèvre

    Découvrir Domaine William Fèvre

    Profil du vin

    • fruitig
    • bloemen
    • kosten