Domaine Bernard Defaix - Chablis Grand Cru Vaudésir 2019
  • Nouveauté

Domaine Bernard Defaix - Chablis Grand Cru Vaudésir 2019

BourgogneChablisWit

Normale prijs 336,00€ TTC
Aanbiedingsprijs 336,00€ TTC Normale prijs
Eenheidsprijs 56,00€ / eenheid
Verpakking : 6 x 75CL - Karton

Op verzoek kunnen wij onze partnerlandgoederen, kastelen en handelaren raadplegen.

Neem contact met ons op voor een persoonlijk verzoek.

Beschrijving

DE Chablis Grand Cru Vaudésir 2019 van Domaine Bernard Defaix is een wijn van zeldzame intensiteit, een ware weerspiegeling van zijn uitzonderlijke terroir in BourgogneDeze wijn wit Dry biedt een onvergetelijke smaakbeleving, gekenmerkt door een uitgesproken mineraliteit en aromatische complexiteit die liefhebbers van geweldige Chablis-wijnen zal verleiden. Een wijn gemaakt voor la garde, die met de tijd zijn volle pracht zal onthullen.
Noten & akkoorden

Noten & akkoorden

Notes de dégustation

Deze Chablis Grand Cru Vaudésir 2019 heeft een bleke, heldere goudkleur. In de neus komen aroma's van wit fruit, citrus en minerale tonen naar voren, kenmerkend voor het terroir. De smaak is vol en rijk, met een aangename zuurgraad die de structuur in balans brengt. De afdronk is lang en aanhoudend, met een prettig gevoel van frisheid en mineraliteit. Een wijn van grote elegantie.

Accords mets & vin

Past perfect bij zeevruchten, gegrilde vis of gevogelte in roomsaus.

Producent

Producent

DE Grand Cru Vaudésir is een van de meest prestigieuze wijngaarden in Chablis. De wijngaard profiteert van een ideale ligging en een uitzonderlijk terroir, bestaande uit Kimmeridgische bodems rijk aan mariene fossielen. Deze unieke bodem geeft de wijnen van Vaudésir een kenmerkende mineraliteit en een ongeëvenaarde aromatische complexiteit. De wijnstokken van Domaine De wijngaarden van Bernard Defaix worden met zorg en respect voor het milieu bewerkt, om het unieke karakter van het terroir te behouden en druiven van optimale kwaliteit te verkrijgen. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken draagt ook bij aan de concentratie en diepte van de wijnen.

Propriétaire et histoire

DE Domaine Tegenwoordig wordt Bernard Defaix geleid door Didier Defaix, Bernards zoon, en zijn kinderen, Hélène en Sylvain. Deze nieuwe generatie zet de familietraditie met passie en toewijding voort. Ze brengen ook hun eigen visie mee, door milieuvriendelijke landbouwmethoden te integreren en de wijnmaaktechnieken te verfijnen. Hun doel is om hoogwaardige Chablis-wijnen te produceren die de authenticiteit van het terroir en de expertise van de wijnmaker weerspiegelen. domaine.

Vinification et élevage

Wijnmaken bij Domaine De wijnen van Bernard Defaix worden met uiterste precisie gemaakt om de integriteit van het fruit te behouden en het potentieel van het terroir optimaal tot uiting te laten komen. De druiven worden met de hand geoogst en vervolgens zorgvuldig gesorteerd. De alcoholische gisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks om de aroma's en frisheid van de wijn te behouden. Rijping op fijne droesem gedurende enkele maanden voegt complexiteit en textuur toe aan de wijn. Vóór het bottelen kan een lichte filtering worden uitgevoerd om de stabiliteit van de wijn te waarborgen.

De mening van het team

A Grand Cru Een Chablis die zijn appellatie overstijgt en een symfonie van smaken en een opmerkelijke aromatische persistentie biedt.

Wijnprofiel

  • mineraal
  • Fruitig
  • Complex