1 étoile Hachette
Les Griffons de Pichon Baron 2021

    Les Griffons de Pichon Baron 2021

    Bordeaux • Pauillac • Second vin de Pichon Baron • Rood

    255,00€ TTC
    255,00€ TTC
    42,50€ / eenheid
    Verpakking : 6 x 75CL - Houten kist

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    Vintage beschikbaar

    Beschrijving

    • Pays Frankrijk
    • Région Bordeaux
    • Appellation Pauillac
    • Couleur Rood
    • Alcool 13
    • Millésime 2021
    • Cépages 45% Cabernet Sauvignon44% Merlot11% Petit Verdot

    Wederom een zeer fraaie jaargang voor deze. Second Vin van Pichon Baron. Deze wijn laat de kracht van het Pauillac-terroir zien met tonen van zoethout, zwart fruit en een prachtige structuur. De spanning zorgt voor een welkome frisheid die het geheel perfect in balans brengt.

    Ratings

    Ratings

    • Guide Hachette des Vins 1 étoile
    • Wine Spectator 90/100
    • Parker (WA) 90/100
    • Vinous 93/100
    • James Suckling 92/100
    • Jean-Marc Quarin 93/100
    Noten & akkoorden

    Noten & akkoorden

    Accords mets & vin

    Il accompagnera merveilleusement une épaule d'agneau rôtie aux herbes, une côte de bœuf grillée ou des fromages affinés comme un Saint-Nectaire.
    Producent

    Producent

    Le vignoble du Château Pichon Baron s'étend sur des sols de graves garonnaises, qui sont particulièrement propices à la culture des cépages bordelais. Ces sols, bien drainés, favorisent un enracinement profond des vignes, permettant une expression optimale des terroirs. Le climat océanique de la région, avec ses étés chauds et ses hivers doux, contribue à la maturation parfaite des raisins. Chaque parcelle est soigneusement cultivée, respectant les principes de l'agriculture raisonnée pour préserver l'équilibre naturel de l'écosystème.

    Propriétaire et histoire

    Wijngaardpercelen het dichtst bij de Gironde-monding, voornamelijk Cabernet Sauvignon. Jongere wijnstokken dan die op de Grand Vin.

    Vinification et élevage

    La vinification des Griffons de Pichon Baron s'effectue avec le plus grand soin. Les raisins, récoltés à la main, sont triés méticuleusement avant d'être éraflés. La fermentation a lieu en cuves inox thermorégulées, permettant un contrôle précis des températures. L'élevage, quant à lui, se fait en barriques de chêne, dont une partie est neuve, pour apporter complexité et structure au vin. Cette méthode traditionnelle, alliée à une approche moderne, permet d'exprimer pleinement le potentiel de chaque millésime.

    Château Pichon Baron

    Découvrir Château Pichon Baron

    De mening van het team

    Le 2021 est un millésime de "vigneron". Moins puissant que le 2018 ou le 2020, il brille par sa finesse et son côté digeste. Les Griffons 2021 est le choix idéal pour ceux qui recherchent la signature de Pichon Baron — puissance maîtrisée et race — tout en pouvant être dégusté un peu plus tôt que le Grand Vin.

    • Serveertemperatuur 16°C - 20°C

    • Apogée 2025 à 2036

    Wijnprofiel

    • fruitig
    • bebost
    • complex