Château Le Puy 2019 - Cuvée Émilien

Emilien 2019 Oosten Een wonder van flexibiliteit en finesse. De wijn heeft een fruitig aroma met tonen van rijp rood fruit, voornamelijk zwarte en rode bessen, maar ook gebrande amandelen, soms paddenstoelen en bosgrond. De smaak is zijdezacht, vol en verfijnd, met fluweelzachte tannines en een lange, aangenaam complexe afdronk.

Emilien kan dankzij zijn fluweelzachte tannines jong gedronken worden, maar het is ook een wijn met een grote bewaarwaarde.

Terroir Gemaakt van druiven afkomstig van wijnstokken beplant met 85% Merlot, 7% Cabernet Sauvignon, 6% Cabernet Franc, 1% Malbec en 1% Carménère. De wijngaard strekt zich uit over de Coteau des Merveilles, het hoogste punt van de Gironde, waar Pascal Amoreau een wijnbouwecosysteem cultiveert dat meer dan 400 jaar oud is (sinds 1610). Het kalkstenen plateau is een bron van leven, zichtbaar dankzij een natuurlijke inkeping in de grond onder de mysterieuze cromlech.

Wijnbouw : Le Puy Het betreft een mondiale aanpak, ook wel ecosysteembenadering genoemd, die de principes van agrobiologie, biodynamica (Ecocert- en Demeter-certificeringen), elementen van agroforestry en permacultuur integreert. 

Wijnbouw : Natuurlijke fermentatie door infusie met inheemse gisten, zonder filtering of klaring. Emilien is een wijn die wordt verkregen door 12 maanden rijping in vaten van 50 hectoliter en vervolgens 12 maanden in vaten van 225 liter (niet nieuw). Een werkelijk unieke stijl in Bordeaux!