De geschiedenis van château le Puy
Eigendom van de familie Amoreau
De Château le Puy is sinds 1610 eigendom van de familie Amoreau. Het ligt op een van de hoogste plateaus in de regio. Jean-Pierre Amoreau (zoon van Pierre-Robert Amoreau) volgde in 1990 zijn vader op en nam daarmee de verantwoordelijkheid voor de Château Le Puy, familiebezit. Begin jaren negentig werd de château overstappen op een landbouwmethode biodynamisch. Tot op heden wordt ook permacultuur beoefend. Alle wijnproductie vindt plaats zonder enige chemische input, zowel in de wijngaard als tijdens de vinificatie en rijping.
Op het land van Saint-Cibard
Het terroir van Château le Puy
De wijngaard ligt op het op een na hoogste geodetische punt van het departement Gironde. Het strekt zich uit over 51 hectare, verdeeld over drie percelen. De wijngaard domineert de vallei van de Dordogne, het ligt op hetzelfde rotsplateau als dat van de aangrenzende wijngaarden van Sint-Emilion en Pomerol. De Château Le Puy produceert enkele van de meest erkende natuurlijke Bordeaux-wijnen ter wereld. Gemiddeld worden er 180.000 flessen per jaar geproduceerd. De wijnstokken, die gemiddeld 50 jaar oud zijn, zijn geplant op een bodem bestaande uit een mengsel van:kalksteen en silicakleien. De druivensoorten voor de rode wijnen bestaan voor 85% uit merlot, de cabernet frank is aanwezig op 7%, de cabernet sauvignon bij 6% vinden we in gelijke delen de malbec en de carmenère tegen 1%. Voor de witte wijnen is de enige druivensoort die in de wijngaard aanwezig is de semillon.
De wijnen van Château le Puy
Karakter en kennis
De Château le Puy oefen hetbiologische en biodynamische landbouw al enkele jaren. De accommodatie sluit dus volledig fytosanitaire producten uit, er worden geen chemische meststoffen gebruikt. De familie hanteert een methode voor het verbouwen van wijnstokken die vergelijkbaar is met die van hun grootouders. Tijdens de oogst worden de château besteedt bijzondere aandacht aan de druiventrossen: het doel is om te voorkomen dat ze worden geplet voordat ze in de vatkamer aankomen. Na de gisting wordt de wijn gedevat. De wijn wordt in tonnen en eikenhouten vaten geplaatst, zodat de rijping kan beginnen. Al het werk in de kelder gebeurt volgens de maankalender. In de loop van ongeveer twee jaar verbetert de wijn. Het wordt wekelijks geproefd door het team van Château le Puy om het verloop van de veroudering zo goed mogelijk te kunnen volgen. Vervolgens wordt de wijn gebotteld, zonder enige filtratie. Op dit moment worden alle voorzorgsmaatregelen genomen. De flesdop wordt altijd beschermd door een wasenvelop. Gisten en chaptalisatie worden niet beoefend.
Onder de emblematische jaargangen van Château le Puy, vindt u op onze site:
Château Le Puy - Emilien : een wijn met de elegantie die typerend is voor de appellatie Bordeaux-Côtes-de-Francs. Het is afkomstig van wijnstokken die voor 85% zijn beplant merlot, 7% van cabernet sauvignon, 6% van cabernet-frank, 1% van malbec en 1% van carménère. Het prachtige terroir van domaine komt prachtig tot uiting in deze zeer mooie vintage.
