Château Cheval Blanc, Emmanuel Macron en Xi Jinping: een proeverij tijdens de topconferentie

Een vintage van Château Cheval Blanc geproefd in China

Op maandag 4 november 2019 reisde Emmanuel Macron naar China voor zijn tweede bezoek aan het Middenrijk. Deze reis bood de Franse president de gelegenheid om de Chinese president Xi Jinping kennis te laten maken met enkele van de schatten van de Franse wijnwereld. Drie wijnen stonden op het programma voor de proeverij van de twee staatshoofden, waaronder een werkelijk uitzonderlijke jaargang. DE Château Cheval Blanc.

Inderdaad, een fles rode wijn van Château Cheval Blanc werd geopend om de wijnen te begeleiden tijdens de maaltijd tussen de twee politieke figuren. Een proeverij op het hoogste niveau, aangezien het een van de 4 Premier Grand Cru Classé A-wijnen van Saint-Emilion.

 

Château Cheval Blanc, een juweel aan de rechteroever van Bordeaux

 

Eerst Grand Cru Classé A van Saint-Emilion

In 1878, de domaine Hij won zijn eerste gouden medaille op de Wereldtentoonstelling van Parijs. Sindsdien heeft hij talloze prijzen in de wacht gesleept, met als hoogtepunt de ultieme erkenning: Eerst Grand Cru Classé A van Saint-EmilionDeze ranglijst wordt elke 10 jaar vernieuwd en getuigt van de uitmuntendheid van de domaine. Het staat bekend om zijn consistentie, is te vinden op de menukaarten van de meest prestigieuze restaurants en is een vast onderdeel geworden van presidentiële diners.

Vandaag de dag, de Château Cheval Blanc maakt deel uit van de prestigieuze Club van acht die het beste (van het beste) samenbrengt van Bordeaux :

 

• Château Cheval Blanc, Klik hier om de wijnen te bekijken. ;
• Ausonius ;
• Haut-Brion ;
• Lafite-Rothschild ;
• Latour ;
• Margaux ;
• Mouton-Rothschild ;
• Petrus.

 

Een uitzonderlijk terroir en expertise

Elk jaar, de domaine levert enkele van de meest opmerkelijke flessen van rechteroever van BordeauxDe kwaliteit van de wijnen is te danken aan het uitzonderlijke terroir, de hoge normen en de expertise van het uitstekende technische team onder leiding van de getalenteerde Pierre-Olivier Clouet.

De oudste wijnstokken dateren van... 1920 en worden aangeplant op klei- en grindgrond. De druivensoorten vormen 47% van de totale teelt. cabernet franc47% van merlot en 3% van cabernet sauvignonEen ongebruikelijke keuze voor de regio, maar wel een die aansluit bij de typische kenmerken van de bodems van het gebied. domaine. Uitgebreid bodemonderzoek en ampelografisch onderzoek hebben de productie van steeds preciezere wijnen mogelijk gemaakt. Een plan voor het ontwortelen van de wijnstokken... vieilles vignes is in volle gang en maakt het mogelijk om selecties uit het ampelografische reservaat van de te planten. Château.

Pierre Lurton, ook aan het hoofd van Château d'Yquemis verantwoordelijk voor domaine. Hij besteedde veel zorg aan het werk in de wijngaard en de perceelselectie zo dierbaar aan Château Cheval Blanc. Het door de architect ontworpen, avant-garde wijnhuis. Christian de Portzamparc toegevoegd aan de uitmuntendheid van domaine. Het past nu perfect in de wijngaard van Saint-Emilion, opgenomen op de Werelderfgoedlijst van UNESCO.

De geweldige wijn van Cheval Blanc wordt verkregen door de vergadering Wijnen afkomstig van percelen die optimaal rijp zijn. Balans, tannines, fruitigheid en elegante bloemige tonen zijn kenmerken van elke jaargang. domaine. De wijnen van Château Cheval Blanc Ze imponeren met hun verfijning, aromatische complexiteit en unieke elegantie.

 

Château Cheval Blanc, Hoe bewaar en geniet je ervan?

 

Tips voor optimale opslag

De grootsheid van wijn schuilt in het vermogen om na een aantal jaren rijping aan complexiteit te winnen. Daarom, optimale opslagomstandigheden Aan de volgende voorwaarden moet worden voldaan: een luchtvochtigheid tussen 70% en 75%, een temperatuur van ongeveer 14°C, volledige duisternis en vooral de flessen horizontaal geplaatst, zodat de kurk in contact is met de wijn.

 

Tips voor een succesvolle proeverij

Om optimaal van deze wijn te genieten, is het aan te raden hem een uur van tevoren te openen en... karaf Als de wijn jonger is dan 10 jaar, is decanteren niet nodig. Laat de complexiteit van de wijn zich langzaam ontvouwen in uw glas. Deze uitstekende wijn kan uw maaltijd begeleiden, van voorgerecht tot dessert (niet te zoet). Bij het hoofdgerecht raden we een mooi stuk vlees aan. Voor de avontuurlijker ingestelde eter: een visgerecht met champignons als bijgerecht voor een geslaagde surf-and-turf-combinatie. De geschiedenis vermeldt niet of de bewaarcondities in de kelder van president Emmanuel Macron optimaal waren, noch of de Chinese president Xi Jinping van de proeverij heeft genoten. Eén ding is zeker: de Château Wit PaardC Oosten beschikbaar op onze Cavissima-website.