94 V
Bibi Graetz - Colore 2021 - Toscane
  • 🛵 Dolce Vita

Bibi Graetz - Colore 2021 - Toscane

ItalieToscaneRood

Normale prijs 160,00€ TTC
Aanbiedingsprijs 160,00€ TTC Normale prijs 200,00€
Eenheidsprijs 160,00€ / eenheid
Verpakking : 1 x 75CL - Karton

Op voorraad - Levering binnen 2 tot 3 werkdagen

Vintage beschikbaar

Beschrijving

Gelegen in de heuvels boven Fiesole, met uitzicht op Florence. Bibi Graetz Hij is tegenwoordig een van de meest unieke en getalenteerde wijnproducenten in Toscane. Als kunstenaar van opleiding erfde hij oude, ongeënte wijnstokken beplant met inheemse druivensoorten zoals Sangiovese, Canaiolo en Colorino. Zijn ambachtelijke en intuïtieve aanpak, gecombineerd met een diep respect voor het terroir, heeft zijn wijnen snel naar de top van de Italiaanse wijnwereld gebracht. Gekleurd Dit is zijn topwijn, een gedurfde blend van zorgvuldig geselecteerde percelen, die getuigt van zijn zoektocht naar emotie, puurheid en expressiviteit. Een kunstwerk in een fles.

Ratings

Ratings

  • Vinous 94/100
  • James Suckling 99/100
Noten & akkoorden

Noten & akkoorden

Notes de dégustation

Colore 2021 heeft een diepe, schitterende, intense robijnrode kleur. De neus is zeer expressief en onthult aroma's van zwarte kers, viooltje, mediterrane kruiden en wierook. In de mond is de aanzet vol en fluweelachtig, ondersteund door zijdezachte tannines en een verfijnde structuur. De balans tussen concentratie en frisheid is opmerkelijk. De afdronk blijft lang hangen met tonen van zwart fruit en kruiden, en laat een levendige en aanhoudende sensatie achter.

Accords mets & vin

Deze wijn past perfect bij een lamsrack geroosterd met kruiden, een Toscaanse osso buco of een truffelrisotto.

Producent

Producent

De druiven van Colore komen van zeer vieilles vignes Deze percelen liggen in de heuvels boven Lamole, Vincigliata en Olmo, op een hoogte van meer dan 400 meter, en worden bewerkt op schist- en zandgrond met een uitstekende drainage en mineraliteit. Dankzij de hoogte zorgen de temperatuurschommelingen voor een langzame rijping, ideaal om de frisheid en aromatische finesse te behouden. Biologische landbouw maakt de ware expressie van de authenticiteit van deze uitzonderlijke terroirs mogelijk.

Propriétaire et histoire

Bibi Graetz, Deze kunstenaar, gedreven door passie, is wijnmaker geworden en belichaamt de heropleving van een levendige en authentieke Toscaanse stijl. Hij bouwde zijn domaine Zijn intuïtie en creatieve vrijheid zijn zeldzaam in de wijnwereld. Zijn toewijding aan oude inheemse druivensoorten, biologische landbouw en de herwaardering van vergeten percelen maakt hem tot een uniek figuur. Met Colore heeft hij een cultwijn gecreëerd, geboren uit een artistieke visie evenzeer als uit een wijnbouwkundige.

Vinification et élevage

In het huis van Bibi Graetz, Het wijnmaakproces is ambachtelijk: spontane fermentatie, lange maceratie in kleine open vaten, zonder toevoeging van gist. Elk perceel wordt apart gevinifieerd om de puurste expressie ervan te verkrijgen.
Colore 2021 rijpt vervolgens 20 maanden in nieuwe Franse eikenhouten vaten, zonder filtering. Deze geduldige rijping onthult de volle diepte van de wijn zonder de frisheid van het fruit te maskeren. Dit proces geeft de wijn een zijdezachte textuur en een prachtige complexiteit.

Bibi Graetz - Italië

Découvrir Bibi Graetz - Italië

Découvrir Bibi Graetz - Italië

De mening van het team

Een wijn van zeldzame intensiteit, waarin de rijkdom van oude Toscaanse druivensoorten tot uiting komt met een betoverende elegantie en een absoluut fascinerende diepte.

Wijnprofiel

  • fruitig
  • bebost
  • complex