Het huis Ruinart
Pioniers van champagne sinds de 18e eeuw
De bron van deze creatie, Dom Thierry Ruinart (1657-1709), werd zich snel bewust van de sterke rage voor de huidige voornaam “Champagne ". Geboren in Champagne, hij was ervan overtuigd dat deze ‘wijn van bubbels’ een mooie toekomst tegemoet ging. Deze overtuiging gaf hij door aan zijn broer en zijn neef. Het was toen, zijn neef, Nicolaas Ruinart wie stichtte het eerste huis van champagne in 1729. De geschiedenis van het Huis Ruinart was geboren!
Na het koninklijk besluit van 25 mei 1728 gaf Lodewijk XV toestemming voor het vervoer van mousserende wijn in manden van 50 tot 100 flessen. Hierna volgt de Kamer Ruinart is de eerste die vervoer flessen in houten kisten.
De burggravin Charlotte Ruinart van Brimont, is een van de meest opmerkelijke van de familie. Na de dood van haar man André Ruinart, Burggravin Charlotte, van Engelse afkomst, vroeg wees en van bescheiden afkomst, leidde het huis van 1919 tot 1925 met energie terwijl ze wachtte tot hun zoon oud genoeg was om haar op te volgen. Het is met elegantie en stevigheid dat zij het Huis weer op de been heeft gebracht na de aanzienlijke verwoestingen tijdens de oorlog.
Ruinart wist dit te bestendigen erfenis trouw blijven aan tradities en tegelijkertijd voortdurend innoveren. De familie Ruinart hielp zijn naam te verankeren in de geschiedenis van champagne, met name door van levenskunst en uitmuntendheid hun handelsmerk te maken.
De wijngaard van Ruinart
De kalkachtige bodems van Champagne
De wijngaard van het Huis Ruinart strekt zich uit over de prestigieuze regio van Champagne, profiteert van de gelijknamige appellatie. Dit terroir, uniek in de wereld, wordt gekenmerkt door kalkachtige bodems die een uitzonderlijke drainage bieden, waardoor de perfecte rijping van de druiven wordt bevorderd en wordt bijgedragen aan de finesse van de wijnen. De climat continentaal van de Champagne, gekenmerkt door strenge winters en gematigde zomers, speelt ook een essentiële rol in het evenwicht tussen druivensoorten. Chardonnay is de koningsdruif bij uitstek Ruinart, bijzonder gewaardeerd om zijn frisheid en elegantie.
Toegewijd aan een proces van duurzame wijnbouw, Ruinart garandeert respect voor het milieu en de biodiversiteit. Het huis is voorstander van duurzame teeltmethoden, waarbij het gebruik van chemicaliën wordt beperkt en praktijken worden bevorderd die het terroir respecteren. Deze aanpak garandeert niet alleen de kwaliteit van de druiven, maar ook het behoud van het Champagne-ecosysteem. Ruinart besteedt bijzondere aandacht aan waterbeheer, bodembescherming en de gezondheid van de wijnstokken en maakt daarmee deel uit van een dynamiek van de toekomst voor een meer verantwoorde landbouw.
De percelen geselecteerd om de champagnes te produceren Ruinart onderscheiden zich door hun uitzonderlijke kwaliteit. De wijnen komen voornamelijk uit de Côte des Blancs en de Montagne de Reims, twee subregio's van de Champagne bekend om het produceren van druiven van grote zuiverheid, met jaargangen van Ruinart een unieke typischheid, gekenmerkt door delicate aroma's en een kenmerkende mineraliteit.
De geheimen van het wijnmaken op Ruinart
Traditionele en innovatieve methoden voor unieke wijnen
Wijnmaken bij Ruinart is een echte kunst, bijna drie eeuwen lang tot in de perfectie beheerst. Chardonnay, de emblematische druivensoort van het huis, vormt de kern van de blends en brengt frisheid en elegantie in de verschillende jaargangen. De wijnfermentatie vindt plaats bij lage temperatuur, waardoor de aromatische zuiverheid van de druiven behouden blijft. Na de gisting worden de wijnen opgeslagen in de beroemde Krijtputten van Reims, een netwerk van ondergrondse galerijen die meer dan 2000 jaar geleden in het krijt zijn uitgegraven. Deze kelders, die zich 38 meter onder de grond bevinden en zich uitstrekken over 8 kilometer, bieden ideale rijpingsomstandigheden met een constante temperatuur van 11 graden en een vochtigheidsgraad van 90%, waardoor de champagnes al hun complexiteit en finesse kunnen ontwikkelen.
Ruinart valt vooral op door zijn prestigieuze wijnjaren, zoals de Dom Ruinart Rosé en de zijne Millésimés uitzonderlijk. De Dom Ruinart Rosé, een subtiele mix van Chardonnay en Pinot Noir, is een wijn die zowel krachtig als verfijnd is, met aroma's van rood fruit, bloemen en een licht kruidige toets. Deze vintage is een echte referentie voor de liefhebbers van champagne rosé, vertegenwoordigt de unieke knowhow van het huis. De Dom Ruinart Millésimé is een perfect voorbeeld van deze uitmuntendheid en biedt minerale, bloemige en licht brioche-tonen, typisch voor grote champagnes.
Liefhebbers van champagne zullen de perfecte balans waarderen tussen de frisheid van Chardonnay en de aromatische complexiteit van de andere druivensoorten in de blends van Ruinart. Of het nu gaat om een aperitief, een gastronomische maaltijd of een speciale gelegenheid, elk jaartal Ruinart is een uitnodiging om de kunst van te ontdekken champagne in al zijn pracht.
