89-91 NM
Domaine Jean Fournier - Aloxe-Corton 2019

    Domaine Jean Fournier - Aloxe-Corton 2019

    Bourgogne • Aloxe-Corton • Rood

    210,00€ TTC
    210,00€ TTC
    35,00€ / eenheid
    Verpakking : 6 x 75CL - Karton

    Slechts 1 beschikbaar - Levering binnen 2 tot 3 werkdagen

    Uitzonderlijke wijnen, geselecteerd door onze experts. Rechtstreeks vanaf het terrein Gratis bezorging bij bestellingen boven €450 (met uitzondering van En Primeur). Veilige betaling

    Beschrijving

    DE Domaine Jean Fournierverscholen in het hart van de BourgogneDit is een ware zwarte schat. domaine Het staat symbool voor authenticiteit en respect voor het terroir. De wijnen, gemaakt van zorgvuldig geteelde wijnstokken, onthullen de rijkdom en complexiteit van de appellatie. Aloxe-CortonDe vintage 2019 Het onderscheidt zich door zijn evenwicht en elegantie en biedt een onvergetelijke zintuiglijke ervaring.

    Ratings

    Ratings

    • Neal Martin 89-91/100
    Noten & akkoorden

    Noten & akkoorden

    Notes de dégustation

    De wijn heeft een diepe, heldere robijnrode kleur. In de neus vermengen aroma's van zwarte kers en viooltje zich met kruidige tonen. In de mond is de aanzet direct, gevolgd door een elegante en fluweelzachte tannine structuur. De afdronk is lang en laat een afdruk van rood fruit en delicate kruiden achter, wat een uitstekend bewaarpotentieel belooft.

    Accords mets & vin

    Deze wijn past perfect bij coq au vin of eendenborst met kersen.
    Producent

    Producent

    De wijngaarden van Domaine De druiven van Jean Fournier worden verbouwd op klei-kalksteenbodems, typisch voor de Côte de Beaune. Dit mineraalrijke terroir geeft de druiven een grote finesse en een prachtige aromatische complexiteit. De wijnstokken, die al tientallen jaren oud zijn, worden zorgvuldig verzorgd met respect voor de natuurlijke cycli. climat Het gematigde klimaat en de gevarieerde ligging zorgen voor perfect rijpe druiven, wat een uitzonderlijke kwaliteit garandeert.

    Propriétaire et histoire

    Vandaag de dag, de domaine Het wijnhuis wordt gerund door de familie Fournier, die met passie de familietraditie voortzet. De eigenaren zijn diep verbonden met hun terroir en de kwaliteit van hun wijnen. Ze zetten zich in voor de productie van wijnen die de authenticiteit van hun regio weerspiegelen. Hun ambachtelijke aanpak en respect voor de natuur maken de wijnen uniek. Domaine Jean Fournier, een sleutelfiguur in de appellatie Aloxe-Corton.

    Vinification et élevage

    Wijnmaken bij Domaine Jean Fournier wordt met groot respect voor de druiven gemaakt. De druiven worden met de hand geoogst en vervolgens zorgvuldig gesorteerd. De fermentatie vindt plaats in vaten, waarbij gebruik wordt gemaakt van inheemse gisten om het karakter van het terroir te behouden. De rijping gebeurt in eikenhouten vaten, waarvan sommige nieuw zijn, om een vleugje complexiteit toe te voegen zonder het fruit te maskeren. Dit nauwgezette proces zorgt ervoor dat de aroma's zich kunnen ontwikkelen en harmonieus samensmelten.

    De mening van het team

    Een verfijnde en evenwichtige Aloxe-Corton, met sappig rood fruit, bloemige elegantie en een subtiele minerale toets na enkele jaren. Een typische expressie van Bourgogne die charmeert met zijn finesse en harmonieuze structuur.

    • Serveertemperatuur 16–18 °C

    • Apogée 2024 à 2032

    Wijnprofiel

    • Fruitig
    • complex
    • houten frame