94-95 JS
Château La Violette 2025
  • Primeurs

Château La Violette 2025

Bordeaux • Pomerol • Rood

Verpakking : 1 x 75CL - Houten kist

Inscrivez-vous à l’alerte primeur :

Primeurs - Livraison début 2028

Uitzonderlijke wijnen, geselecteerd door onze experts. Rechtstreeks vanaf het terrein Gratis bezorging bij bestellingen boven €450 (met uitzondering van En Primeur). Veilige betaling

Vintage beschikbaar

Beschrijving

DE Château Het viooltje, gelegen in het hart van het appellatiegebied Pomerolis een domaine die traditie en moderniteit combineert. De wijnen onderscheiden zich door hun finesse en complexiteit. Het terroir, typisch voor deze Bordeauxstreek, geeft de druiven een unieke identiteit en onthult de rijkdom van de klei-grindbodem. Deze jaargang 2025 Het lijkt een veelbelovende wijn voor Pomerol-liefhebbers, met een combinatie van fruitigheid en elegantie.
Ratings

Ratings

  • James Suckling 94-95/100
Producent

Producent

De wijngaard van Château La Violette is gevestigd op klei-grindgrond, typisch voor de appellatie Pomerol. Dit uitzonderlijk rijke terroir zorgt ervoor dat de wijnstokken optimaal kunnen gedijen. De wortels dringen diep door in de grond en nemen zo de mineralen en voedingsstoffen op die nodig zijn voor de productie van kwaliteitsdruiven. climat Het gematigde oceaanklimaat, met zijn hete zomers en milde winters, bevordert een optimale rijping van de druiven, waardoor de authentieke expressie van het terroir in elke fles gegarandeerd is.

Propriétaire et histoire

Hoog op het beroemde Pomerol-plateau, de Château LA VIOLETTE ontleent zijn naam aan een originele en verfijnde viooltjesgeur die al sinds jaar en dag de meest veeleisende fijnproevers weet te bekoren… Dit domein, een juweel van Pomerol met een wijngaard van 1,68 hectare, werd in 2006 overgenomen door VIGNOBLES PARENT, die al eigenaar is van het prestigieuze domein in dezelfde appellatie. Château DE HOMO en de Château MONTVIEL. "Gul, vol van smaak, met een delicaat bouquet van grote finesse... en bovendien, voor het genot van de smaakpapillen, een subtiele geur die doet denken aan viooltjes." Het was in deze bewoordingen dat een beroemde wijnproever uit Bordeaux aan het einde van de 19e eeuw de wijn beschreef die hij ontdekte bij château. Deze lof inspireerde de eigenaar om zijn wijn een naam te geven, een naam die al lange tijd een goede reputatie geniet.

Vinification et élevage

In de wijngaard, die bestaat uit 4 percelen gelegen op het hoogste punt van het plateau, niet ver van de château Bij Trotanoy en Le Pin wordt zeer zorgvuldig gewerkt, met het verwijderen van knoppen, het oogsten van groen en het verwijderen van bladeren, afhankelijk van de leeftijd van de wijnstokken en elk perceel.

Sinds 2006 worden de druiven twee tot drie keer geoogst. Ze worden met de hand geplukt en in kratten gedaan om ervoor te zorgen dat de trossen intact blijven, voordat ze met de hand worden ontsteeld door een team van 60 mensen. Dit garandeert dat alleen hele bessen in de nieuwe vaten terechtkomen.

Het wijnmaakproces vindt rechtstreeks plaats in hoogwaardige "Saury L'ÉCRIN"-vaten. Koude maceratie, gecombineerd met handmatig roeren van de most en het roteren van de vaten, vormt wat bekend staat als microvinificatie of "volledige vinificatie".

De vaten worden hergebruikt voor de rijping van de wijn en zullen de wijn er 12 tot 16 maanden in bewaren.

Het wijnmaakproces staat onder toezicht van onze keldermeester, Florian Pesquier, en Philippe Thibault houdt toezicht op de wijngaarden.

Découvrir Château Het viooltje

  • Serveertemperatuur 16–18 °C