Château La Violette 2025
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Château La Violette 2025

Bordeaux • Pomerol • Rouge

Verpakking : 1 x 75CL - Houten kist

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Beschrijving

Le Château La Violette, situé en plein cœur de l'appellation Pomerol, est un domaine qui allie tradition et modernité. Ses vins se distinguent par leur finesse et leur complexité. Le terroir, typique de cette région bordelaise, confère aux raisins une identité unique, révélant toute la richesse des sols argilo-graveleux. Ce millésime 2025 s'annonce comme une belle promesse pour les amateurs de Pomerol, alliant fruit et élégance.
Producent

Producent

Le vignoble du Château La Violette est établi sur des sols argilo-graveleux, typiques de l'appellation Pomerol. Ce terroir, d'une richesse exceptionnelle, permet aux vignes de s'épanouir pleinement. Les racines plongent profondément dans ces sols, capturant les minéraux et les nutriments nécessaires à la production de raisins de qualité. Le climat océanique tempéré, avec ses étés chauds et ses hivers doux, favorise une maturation optimale des raisins, garantissant ainsi l'expression authentique du terroir dans chaque bouteille.

Propriétaire et histoire

Sur les hauteurs du fameux plateau de Pomerol, le Château LA VIOLETTE tire son nom d’un original et exquis parfum de violette qui de tous temps séduit les plus fins palais… Cette propriété, fine fleur de Pomerol au vignoble de 1,68 hectares, rachetée par les VIGNOBLES PARENT en 2006, déjà propriétaire dans la même appellation du prestigieux Château LE GAY et du Château MONTVIEL. « Généreux, corsé, d’un bouquet délicat, d’une grande finesse… et venant s’y ajouter pour le plaisir du palais, un subtil parfum rappelant la violette ». C’est en ces termes, à la fin du XIXème siècle, qu’un fameux dégustateur bordelais décrivit le vin qu’il découvrit au château. Un éloge qui inspira au propriétaire le nom de sa cuvée, d’une longue réputation.

Vinification et élevage

Dans le vignoble constitué de 4 parcelles situées sur le point culminant du plateau, non loin des château Trotanoy et Le Pin, le travail est très soigné, avec ébourgeonnages, vendanges vertes, effeuillages en fonction de l’âge des vignes et de chaque parcelle.

Depuis 2006, 2 à 3 passages sont effectués pour récolter les raisins. Les vendanges manuelles et en cagettes afin de garder les grappes impeccables avant l’égrenage manuel effectué par une équipe de 60 personnes. De sorte que seuls les grains entiers entreront dans les barriques neuves.

Les vinifications, seront directement effectuées en barriques premium “Saury L’ÉCRIN”. Macération à froid, couplé à des pigeages manuels et des rotations de barriques, constituent ce que l’on appelera : la micro-vinification, ou encore “la vinification intégrale”.

Réutilisé pour l’élevage, les barriques accueilleront le vin pendant 12 à 16 mois .

Les vinifications sont suivies par notre maitre de chai, Florian Pesquier et Phillipe Thibault assure le suivi des vignes.

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  • Serveertemperatuur 16–18 °C