Biodynamische wijnen: Akte IV

Is biodynamische landbouw een oplossing voor de opwarming van de aarde?

Door de opwarming van onze planeet zien we een stijging van de temperatuur en klimaatverandering. Perioden van intense en aanzienlijk hevigere regenval volgen op perioden van droogte.  Hoe kan biodynamica helpen? Hoe zal de wijnmaker met deze nieuwe omstandigheden omgaan?

Biodynamische landbouw richt zich op de gezondheid van de bodem en de plant.Het biedt de wijnboer een tamelijk complete gereedschapskist.
Hier volgen enkele voorbeelden:

• Kruidenthee gemaakt van koeienmest is bedoeld om de waterretentie in de bodem te verbeteren, wat van groot belang is tijdens perioden van droogte.
• Bodembewerking en het gebruik van dekgewassen hebben een grote invloed op de gezondheid van de wijnstokken. Enerzijds komt het gesteente niet meer aan de oppervlakte en blijft het diep in de grond; anderzijds is de op deze manier bewerkte grond minder gevoelig voor erosie.
• Tot slot heeft het diepe wortelstelsel als voordeel dat de plant minder last heeft van waterstress tijdens de zomerperiode en zichzelf daardoor beter kan beschermen.

Als reactie op periodes met hevige regenval is biodynamische landbouw van groot belang:

• Behandeling met magnesiumhoudende algen, aanbevolen na hagelbuien of hevige regenval, zorgt ervoor dat de wijnstok snel weer op krachten komt.
• Druiven die door de regen beschadigd raken, genezen direct in plaats van dat er een open wond ontstaat die kan gaan rotten.

Om meer te weten te komen over biodynamica

Om meer te weten te komen, raden we u aan het volgende te lezen: de strip "De Onwetenden"Geschreven door Etienne Davodeau. Een gegarandeerd leespleziermoment waarin je twee werelden ontmoet: die van strips en die van biodynamica (ook wel afgekort als strips).

Dan raden we je aan om te kijken naar de film “De sleutel tot de terreur” door Guillaume Bodin. Een uitstekend verslag over diverse onderwerpen van deze jonge oenoloog in opleiding. domaine Van La Soufrandière tot Vinzelles. Het fascinerende verhaal van gepassioneerde wijnmakers.

Tot slot raden we u aan om er zo snel mogelijk een paar in uw kelder op te slaan. biodynamische wijnen zoals:

• Domaine Marcel Deiss – Elzas
• Château Fonroque – Saint-Emilion Grand Cru
• Château La Mondotte - Saint-Emilion Grand Cru
• Château Canon La Gaffelière – 1er Grand Cru Classé van Saint-Emilion
• Château Pontet-Canet -5e Grand Cru Classé van Pauillac
• Domaine Huet – Vouvray
• Domaine François Chidaine - Montlouis
• Domaine Gasnier – Chinon
• Domaine Alphonse Mellot – Sancerre
• Domaine Vacheron – Sancerre
• Château Menton - Provence
• Château de Fosse-Sèche – Saumur

 

>> Ontdek het volledige assortiment Biodynamica van Cavissima!