Champagne Philipponnat - Champagne Extra Brut Mareuil-sur-Aÿ 2014

De familie Philipponnat woont sinds 1910 in Mareuil-sur-Aÿ, maar verbouwt er al wijn sinds de 16e eeuw. Dit dorp, dat op de monumentenlijst staat, is een beschermd monument. Premier Cru (maar vaak beschouwd als een "Grand Cru de cœur"), staat bekend om zijn steile, op het zuiden gerichte hellingen die grenzen aan het Marnekanaal. De Philipponnat-stijl: Het huis is een van de laatste die systematisch een solera van reservewijnen in eikenhouten vaten gebruikt voor zijn brutwijnen, maar voor zijn jaargangwijnen zoals de 2014 geeft het prioriteit aan de precisie van de jaargang in combinatie met de structuur van de wijn. De jaargang 2014: een jaar vol contrasten met een droge lente en een regenachtige zomer, gered door een wonderbaarlijke septembermaand. Het resultaat zijn wijnen met een prachtige rijpheid en een pittige zuurgraad die een uitstekend bewaarpotentieel garandeert.