Champagne Ayala - Perle d'Ayala 2012 - Champagne Brut

De wijngaarden van het Ayala-domein strekken zich uit over uitzonderlijke terroirs, voornamelijk gelegen in de Montagne de Reims. De kalkrijke bodem biedt optimale drainage, waardoor de wijnstokwortels diep in de aarde kunnen doordringen. Dit unieke terroir bevordert de expressie van de druivensoorten, met name Chardonnay, die in deze omstandigheden uitblinkt. climat Champagne, met zijn milde zomers en koude winters, draagt bij aan de langzame rijping van de druiven, wat zorgt voor een evenwichtige zuurgraad en intense aroma's. Elk perceel wordt met zorg bewerkt, met respect voor het milieu en ter bevordering van de biodiversiteit.