Domaine familie
Van vader op zoon sinds de 16e eeuw
Op de rechteroever van de Rhône, de Domaine Courbis is de meest zuidelijke wijngaard vanbenaming
Saint-Joseph. Sinds de 16e eeuw van vader op zoon uitgebuit, vandaag en sinds de jaren negentig zijn het de twee broers Laurent en Dominique Courbis die hier aan het hoofd staan domaine. Aanvullend hebben ze allebei belang bij het bestendigen van het landgoed en het produceren van wijnen van hoge kwaliteit. Vastberaden en revolutionair in hun methode wijden zij al hun inspanningen aan het succes hiervan domaine familie. Ze brachten ook het modernisme in de wijnbouw en de wijnbereiding.
De wijngaard
In de noordelijke Rhônevallei
Gelegen in Châteaubourg, ten zuiden van de appellatie Saint-Joseph, de broers Courbis hebben prachtige percelen op een heuvel. De Domaine Courbis werd bekend om zijn originele plotwerk. Aan 35 hectare van wijnstokken en hoewel ze het eeuwenoude erfgoed respecteren, zorgen ze ervoor dat de productie wordt gediversifieerd en wordt uitgebreid naar nieuwe AOC en IGP.
Dominique en Laurent Courbis nu binnen produceren AOC Saint-Péray en Crozes-Hermitage, evenals IGP Ardèche en Rhodanian Hills. Bovendien produceren ze 0,7 Ha Marsanne op percelen gelegen op een hoogte van 250 meter. In totaal de wijncollectie Courbis wordt onderscheiden in 14 jaargangen, verdeeld in drie verschillende reeksen. Er zijn druivenvariëteiten, ‘vintages’Domaine", evenals wijnjaren met één perceel. We vinden vijf AOC Saint-Joseph in wit en rood, inclusief drie jaargangen met één perceel, evenals drie Corna's met één perceel. Wij vinden ook A Saint-Péray, op Crozes-Hermitage evenals vier IGP (Rodaanse heuvels en wijngebied van de Ardèche).
De kelder
Om de kwaliteit van de wijnen te perfectioneren
Omringd door de wijngaarden van domaine, de kelder is verankerd in het landschap. Het werd gebouwd A twintig jaar op een zwaartekracht manier om het te perfectioneren kwaliteit geproduceerde wijnen. De oogsten worden handmatig uitgevoerd en in kleine dozen om de effecten van verdichting te beperken. Bovendien wordt de ontsteling voor 100% uitgevoerd en wordt de maceratie uitgevoerd in thermisch gereguleerde betonnen en roestvrijstalen tanks. En ten slotte vindt de rijping plaats in nieuwe vaten voor maximaal 4 wijnen.
Sinds de 16e eeuw is traditie verzekerd in de teelt van wijnstokken. Daarom wordt de oogst handmatig uitgevoerd en worden er paarden gebruikt om te ploegen als de hellingen dit toelaten. Het zijn de eisen, de liefde voor het land en de toewijding van deze twee broers die het vandaag mogelijk maken dat deze traditie wordt voortgezet en erkende wijnen worden geproduceerd.
