Figuière: een familieverhaal
De Combard-familie tussen traditie en innovatie
De familie Combard is in de eerste plaats een familie van wijnbouwers Bourgondiërs. Alain Combard bundelde de krachten met Michel Laroche om in de jaren zeventig een van de mooiste huizen in Chablis te creëren. In 1992 bezweek hij voor de charmes van het terroir Provence waarin hij weinig bekend en veelbelovend potentieel ziet. Vervolgens is hij verhuisd naar Saint-André de Figuière met 18 hectare wijngaarden.
Magali, Delphine en François namen het stokje over van hun vader Alain. Zij bestendigen de visie van domaine tussen traditie en innovatie. Ze benadrukken de knowhow van de familie met behulp van nieuwe wijnbereidingstechnieken.
De Figuière-wijngaard
Een uniek terroir
Vijgenboom exploiteert 125 hectare wijngaard op 2 verschillende terroirs:
- Bij La Londe Les Maures, vlakbij de zee, ligt de wijngaard op kwartsgeaderde leisteengrond, omgeven door dennenbossen. De aanwezigheid van leisteen draagt bij aan de unieke stijl van de wijnen: vol zuiverheid en mineraliteit.
- In Pignans, in het hart van het Massif des Maures, ligt de climat is continentale en klei-kalksteenbodems.
Op deze twee terroirs worden met de grootste zorg 10 typisch Provençaalse druivensoorten verbouwd, zoals Mourvèdre, Syrah, Grenache en Cinsault of zelfs de vermentino. De wijnstokken profiteren van de hoogste zonneschijn in Frankrijk.
Vijgenboom produceert wijnen in AOC Côtes de Provence, La Londe en IGP Méditerranée. Een groot deel van de wijnstokken is omgeven door bomen als kurkeik, arbutus en eucalyptus. Ze brengen veel frisheid in de jaargangen. De wijngaard wordt verbouwd in biologisch sinds 1979.
De stijl van de wijnen
Traditie, knowhow en lef
De domaine is voortdurend op zoek naar verbeteringen in de kelder om de kwaliteit van de bodem en de wijngaard te benadrukken Vijgenboom. Het team streeft er vooral naar authentieke wijnen te produceren die op zuivere wijze de schoonheid van het Massif des Maures tot uitdrukking brengen. In de kelder wordt de natuur niet beperkt, de grondstof wordt gerespecteerd zodat elk perceel en elke druivensoort tot zijn recht komt. Blenden is de sleutel tot de wijnen van domaine om wijnen te produceren vol mineraliteit, onverbloemd en helder.
Onder de jaargangen van domaine, we vinden de bereiken:
- Handtekening in Côtes de Provence: deze plezierwijnen drukken het beste van de terroirs uit met grote generositeit en delicatesse.
- Vertrouwelijk biedt alle complexiteit van het terroir van Côtes de Provence La Londe. De perfecte balans tussen mineraliteit en complexiteit charmeert ons bij elke proeverij.
- Ten eerste met diepe, intense en pure wijnen.
We zijn absoluut in de ban van rode wijnen boordevol fruit, met fijne en elegante tannines. De rosés zijn ook indrukwekkend door hun frisheid en mineraliteit, die een weerspiegeling vormen van bepaalde grote witte wijnen.
