De geschiedenis van Domaine Delamotte
Een familietraditie sinds 1760
Opgericht in 1760 door François Delamotte in Reims, de domaine Delamotte is een van de oudste gebieden van champagne. Sinds de oprichting ervan heeft de domaine heeft zich toegelegd op het produceren van champagnes van hoge kwaliteit, erkend vanwege hun elegantie en onderscheidend karakter. Na verschillende generaties werd de domaine ging van 1828 tot 1837 onder het beheer van de familie Lanson, voordat het terugkeerde in de handen van de nakomelingen van François Delamotte.
In 1988 heeft de Domaine Delamotte is de buurman geworden van het prestigieuze Salonhuis, gespecialiseerd in champagnes. millésimés, waarmee het nu een unieke synergie deelt. Beide gebieden maken deel uit van de groep Laurent-Perrier, met behoud van hun eigen identiteit en aparte stijl. Onder leiding van Didier Depond, de huidige algemeen directeur, blijft Delamotte de traditie van kwaliteit bestendigen en tegelijkertijd moderne methoden toepassen om aan de eisen van een snel evoluerende mondiale markt te voldoen. Vandaag, Delamotte staat bekend om zijn precieze en verfijnde champagnes, alom geprezen door kenners en liefhebbers van champagne over de hele wereld.
Een wijngaard in het hart van de Côte des Blancs
Lokale geheimen
De wijngaard van Delamotte ligt voornamelijk in de prestigieuze Côte des Blancs, een emblematische regio voor de teelt van de Chardonnay-druivensoort. De percelen zijn gelegen in geclassificeerde dorpen Grand Cru zoals Le Mesnil-sur-Oger, Avize en Cramant, waardoor dit een uitzonderlijk terroir biedt domaine. De kalkachtige bodems van de Côte des Blancs spelen een fundamentele rol in de kwaliteit van de druiven, waardoor de wijnstokken kunnen profiteren van een uitstekende waterregulatie en optimale zonneschijn. Dit specifieke terroir geeft Delamotte-champagnes onvergelijkbare mineraliteit en frisheid.
De benaming Champagne legt strikte regels op aan de wijnbouw, en Delamotte is daarop geen uitzondering. De domaine Delamotte hanteert een beredeneerde benadering van de wijnbouw, waarbij het milieu wordt gerespecteerd en de biodiversiteit in de wijnstokken wordt bevorderd. De oogst wordt met de hand uitgevoerd, waardoor een zorgvuldige selectie van de trossen wordt gegarandeerd om alleen druiven van de hoogste kwaliteit te behouden. Deze aandacht voor elke fase van het proces, van grondbewerking tot oogst, maakt dit mogelijk Delamotte om wijnen te produceren met een pure expressie van het terroir van de Côte des Blancs.
Wijnmaken in Delamotte
Het kenmerk voor uitzonderlijke champagnes
Wijnmaken bij Delamotte is gebaseerd op traditionele technieken die zich door de eeuwen heen hebben bewezen. Chardonnay, het paradepaardje van de druivensoort domaine, wordt op volledige rijpheid geoogst om al zijn frisheid en elegantie te behouden. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen vaten om de zuiverheid van de fruitige en bloemige aroma's te behouden die kenmerkend zijn voor deze druivensoort. Zodra de eerste gisting is voltooid, rijpen de wijnen enkele jaren op fijne droesem, een methode die bijdraagt aan hun aromatische complexiteit en romige textuur in de mond.
Delamotte geeft de voorkeur aan lange rijping, soms tot vijf jaar, om rijke en evenwichtige champagnes te ontwikkelen. Door deze geduldige aanpak krijgen de wijnen finesse en diepte, terwijl ze een opmerkelijke levendigheid behouden. De champagnes worden vervolgens gedegord met een kleine dosis liqueur verzending, waardoor ze een zuivere en verfrissende afdronk krijgen, perfect in balans.
De Delamotte-champagnes onderscheiden zich door hun typiciteit gekenmerkt door frisheid en mineraliteit, typisch voor de grote wijnen van de Côte des Blancs. Ze bieden subtiele aroma's van citrus, witte bloemen en wit vruchtvlees, met een ronde en evenwichtige smaak. Of het nu gaat om een brut klassiek of vintage millésimée, elk champagne de Delamotte is een viering van de elegantie en traditie van de Champagne en biedt wijnen die toegankelijk zijn voor zowel amateurs als kenners.
Koop er een champagne Delamotte, is jezelf trakteren op een reis naar het hart van de Côte des Blancs, met verfijnde en tijdloze wijnen. Dit zijn champagnes die traditie en moderniteit combineren en in elke slok de essentie van het Champagne-terroir belichamen.
