Château Smith Haut Lafitte

Pessac-Leognan

bij de oorsprong van wijn

Omringd door een enkel bos, ligt de wijngaard van Château Smith Haut Lafitte, ligt in het zuidoostelijke deel van de appellatie Pessac-Leognan. Het terroir van Smith bestaat uit Günziaanse graven. Dit zijn arme alluviale grindgronden die zijn afgezet op een tertiaire kalksteenbasis. Hier vermengt de klei zich met kwartskiezels en sporen van ijzeroxide. Deze ondergrond is voldoende zacht zodat het wortelstelsel zich kan beroepen op minerale zouten en de plant alle kracht kan geven die hij nodig heeft. De domaine is beplant met:

• Cabernet Sauvignon
• Merlot
• Cabernet Frank
• Kleine Verdot
• Sauvignon Blanc
• Sauvignongrijs
• Semillon

Familie Cathard

Uitzonderlijke mannen en vrouwen

De Château Smith Haut Lafitte eigendom geworden van de Familie Cathard in 1985. De heropleving van Château en de uitzonderlijke opkomst ervan zijn te danken aan de energie die werd ingezet door dit stel Savoyaardse skikampioenen, die hun fortuin verdienden met de massadistributie. In een tijdsbestek van 25 jaar Daniël en Firenze hebben onvermoeibaar geïnvesteerd en geïnnoveerd om het pand naar een klasse van uitmuntendheid te brengen die geen ander kent château van Bordeaux tot nu toe heeft bereikt. Renovatie en modernisering van wijnkelders en rijpingskelders, oprichting van een biologische landbouw en vooral biodynamisch, herstructurering van de wijngaard, oprichting van een kuiperij, gebouwen positieve energie en recycling van afval, ontwikkeling van wijntoerisme, creatie van het concept Caudalie, enz. Nooit één Château van Bordeaux had nog nooit zo'n evolutie meegemaakt.

Smith Haut Lafitte

Karakter & kennis

Bij Château Smith Haut Lafitte, de oogst is klaar plot na plot. De moeilijkheid is om de volgorde van de oogst te bepalen: drones worden dan opgesteld om de rijpheid van de druiven te meten. De maceratietijden zijn nauwkeurig, het ponsen en overpompen zijn licht. Perswijnen zijn onderhevig aan bijzondere aandacht en rijpingstijden.

De wijnen van Château zijn elegant, pittig en concentreert. Ze bieden een blijft erg lang houdbaar. De rode wijnen hebben een mooie tanninekorrel en een gerookt karakteristiek. De blanken zijn dat weelderig, tegelijkertijd vers, zijdeachtig en aromatisch. De flessen van de grote wijn zijn uitgerust met een anti-namaaksysteem.

De Château Smith Haut Lafitte heeft een second vin Smiths Hoogten die in rood en wit komen en de Kleine Smit (rode wijn).