Het fascinerende verhaal van Château La Clotte
Historische wortels verankerd in Saint-Émilion
De Château La Clotte heeft een rijke en boeiende geschiedenis die eeuwen teruggaat. Dit domaine, geclassificeerd als prestigieus Grands Crus van Saint-Émilion, is erin geslaagd zijn identiteit te behouden en zich tegelijkertijd aan te passen aan veranderingen in de wijnwereld.
Door de jaren heen hebben verschillende gepassioneerde families elkaar opgevolgd aan het hoofd van de domaine, elk draagt bij aan zijn invloed. In 2014, Château La Clotte ging een nieuw tijdperk in met de overname door de beroemde familie Vauthier, is al eigenaar van de legendarische Château Ausonius. Deze transitie markeerde een beslissend keerpunt, met een hernieuwde ambitie om nog meer uitzonderlijke wijnen te produceren. Vandaag, Château La Clotte is een perfect voorbeeld van een alliantie tussen traditie en moderniteit, waarbij het rijke erfgoed van Saint-Émilion wordt benadrukt en tegelijkertijd innovatieve praktijken worden geïntegreerd.
De wijngaard van Château La Clotte
Een unieke terroirkwaliteit
De wijngaard van Château La Clotte strekt zich uit over ongeveer 4 hectare, een van de kleinste geklasseerde landgoederen van Saint-Émilion, maar die dit bescheiden formaat compenseert met uitzonderlijke kwaliteit. Dit unieke terroir ligt op een kalksteenplateau, wat de wijnen een elegante structuur en prachtige frisheid geeft. De klei-kalksteenbodems bieden een uitstekende waterretentie, wat een langzame en gelijkmatige rijping van de druiven bevordert. De wijnbouwpraktijken van domaine weerspiegelen een diep respect voor de natuur: duurzame teelt en handmatige oogst garanderen druiven van optimale kwaliteit, perfect geschikt om de meest subtiele aroma's van het Saint-Émilion-terroir te extraheren.
Wijnmaken bij Château La Clotte
Wijnen met elegantie en karakter
Bij Château La Clotte, Wijnmaken is een nauwgezette kunst waarbij elke stap is ontworpen om de druiven van de wijn te verbeteren domaine. De handmatige oogst maakt een strenge selectie van de trossen mogelijk, waardoor wordt gegarandeerd dat alleen fruit van de hoogste kwaliteit in de druiven terechtkomt. la cuvée. De gisting vindt plaats in thermogereguleerde vaten, waardoor een zachte en nauwkeurige extractie van tannines en aroma's wordt bevorderd.
De rijping, die 12 tot 18 maanden duurt, vindt plaats in Franse eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw is. Dit raffinageproces brengt structuur en complexiteit in de wijnen, terwijl het fruitige karakter behouden blijft. De wijnen van Château La Clotte onderscheiden zich door hun unieke aromatische profiel, waarin tonen van zwart fruit, truffel, kreupelhout en zoete kruiden worden gecombineerd. In de mond bieden ze een prachtige intensiteit, ondersteund door zijdezachte tannines en een opmerkelijke frisheid, kenmerkend voor het kalkstenen terroir.
Liefhebbers van Grands Crus zullen de capaciteit van de wijnen van Château La Clotte om bewonderenswaardig te verouderen en in de loop van de tijd nog complexere en harmonieuzere aroma's te ontwikkelen. Koop een wijn van Château La Clotte, is kiezen voor een authentieke ervaring, verankerd in de voortreffelijkheid van Saint-Émilion.
