Waarom is de Bordeaux uit 2016 zo bijzonder?
Tegen alle verwachtingen in, de wijn van Bordeaux 2016 Het wordt wederom een uitzonderlijke jaargang. Geclassificeerde wijnen van Bordeaux Ze vinden het moeilijk om over deze situatie te communiceren, ook al wordt het oogstjaar in de meeste Franse regio's geassocieerd met hagel, vorst of andere natuurrampen. Het resultaat is daarom paradoxaal en des te onwaarschijnlijker, gezien het feit dat de natuur een van haar juwelen heeft voortgebracht: de Bordeauxwijn van 2016 is een van de beste oogstjaren die de regio ooit heeft gehad.
A climat zeer gecompliceerd
Na een merkwaardig milde winter BordeauxDe lente werd gekenmerkt door eindeloze regenbuien, waardoor de wijnstokken zich weelderig konden ontwikkelen en talloze bedreigingen konden weerstaan. Een eerste wonder voltrok zich precies op het juiste moment: de bloemen verschenen toen het weer vrij mild was en er geen plotselinge temperatuurschommelingen waren. Vervolgens bracht de zomer een ongelooflijke droogte met zeer hete dagen en gelukkig koele nachten. De wijnstokken raakten uitgeput en een langzaam rijpingsproces begon. De oogst vond plaats onder uitstekende omstandigheden.
Geen van de wijngaardbeheerders die we ontmoetten, zowel aan de rechter- als aan de linkeroever, wilde ons de details besparen van de stress die ze tussen maart en oktober 2016 moeten hebben ervaren. "We hadden er nooit op durven hopen om dit oogstjaar druiven van voldoende kwantiteit en kwaliteit te produceren," legde de heer Teitgen, technisch directeur van de wijngaard, uit. Château Smith Haut Lafitte.
Bordeaux 2016, wat een uitzonderlijke jaargang!
De Bordeauxwijn van 2016 is inderdaad uitzonderlijk. Na 2015 is dit een jaargang die de geschiedenis in zal gaan. Maar waarin verschilt hij van de voorgaande jaargangen, en wat maakt hem zo bijzonder?
Allereerst konden alle druivensoorten een zeer hoge kwaliteit bereiken op het gebied van fenolische en aromatische rijpheid: "Het is zeer zeldzaam om Cabernet Sauvignon van deze kwaliteit te hebben," benadrukt Mathieu Cuvelier, de eigenaar van het bedrijf. Clos Fourtet en Château Poujeaux. De oogst vond plaats onder zulke omstandigheden dat geen enkel wijnhuis zich echt kon vergissen in de oogstdata. De oogst was overvloedig en de druiven die op de sorteertafel aankwamen, verkeerden in onberispelijke conditie.
DE Bordeauxwijnen 2016 zal succesvol zijn in vrijwel alle appellaties en vooral in Saint-Estèphe, Pauillac En Sint Julien maar ook in Saint-EmilionDe meeste kastelen claimen een bovengemiddeld percentage eerste wijn.
Naast de perfecte verfijning van de tannines dankzij droge dagen en koele nachten, die de wijn een indrukwekkende rijkdom en aromatische complexiteit verlenen, heeft de jaargang 2016 een gematigd alcoholpercentage en een relatief hoge zuurgraad. De Bordeaux 2016 is heerlijk om jong te drinken en zal prachtig rijpen in de kelder gedurende vele jaren.